Chlebový pudink s pusinkami

Hlasy: 1

Jak připravit - Pudink z chleba s meringue

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Tento snadno připravitelný pudinkový koláč by se dal téměř nazvat rychlým a suchým dortem: je vrstvený, lahodný a vláčný, připravuje se bez těsta a polevy, ale pusinky mu dodávají výrazný a slavnostní vzhled. Plátky chleba se namáčí ve vaječné náplni, navrství se na plech ve dvou vrstvách s vrstvou kořeněného jablečného pyré a rozinek mezi nimi a upečou se v troubě. Poté se navrch nalije meruňková marmeláda a nakypřená pusinka. Pusinky opečte v troubě dozlatova, poté nakrájejte a podávejte.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného, plus navíc na vymazání pánve
2,5 šálku nasekaného jablečného pyré
0,5 hrnku zlatých rozinek
1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry
1 čajová lžička mleté skořice
0,5 šálku mléka
2 velká vejce, oddělte žloutky od bílků
1 bochník (450 g) celozrnného chleba nebo skořicovo-rozinkového chleba, nakrájený na plátky a bez kůrky
0,5 hrnku moučkového cukru
3/4 hrnku meruňkové marmelády

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnný chléb, Meruňkový džem, jablečné pyré (protool), citronová kůra, rozinka, skořice, vejce, sněhová pusinka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Vymažte čtvercový plech o rozměrech 20 cm máslem a vyložte jej alobalem tak, aby ze všech stran zůstal 5 cm přesah; alobal vymažte.
V míse smíchejte jablečné pyré, rozinky, citronovou kůru a skořici. V mělké míse smíchejte rozpuštěné máslo, mléko a žloutky.

Namočte polovinu krajíců chleba do vaječné směsi a vložte je do připravené formy, okraje dle potřeby ořízněte. Chléb potřete směsí s jablečným pyré. Zbývající krajíce namočte do vaječné směsi a položte je navrch. Pečte, dokud vaječná směs neztuhne a chléb nezezlátne, asi 35 minut.
Mezitím v míse vyšlehejte mixérem na středně vysoké rychlosti bílky s cukrem do tuhého sněhu. Navrch koláče rozetřete meruňkovou marmeládu. Navrch přidejte vyšlehané bílky a zadní stranou lžíce vytvořte vrcholy a spirálky. Vraťte do trouby a pečte, dokud pusinky nezezlátnou, asi 5–7 minut.
Nechte koláč 1 hodinu chladnout ve formě. Poté ho vyjměte z formy vytažením alobalu a nakrájejte na čtverce.

Kategorie:

recept / Trouba / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / / Food Network - recepty

Podobné recepty