Čokoládové palačinky s mandarinkovo-pepřovou omáčkou

Hlasy: 1

Jak připravit - Čokoládové palačinky s mandarinkovou omáčkou

Čas: 25 minut
Složitost: průměrný
Porce: 14 porcí jako svačina nebo 6 plných

Kombinace čokolády a ořechů je již dlouho klasikou a oblíbenou ingrediencí téměř v každé rodině. Vrcholem tohoto pokrmu je omáčka, se kterou se palačinky s ořechy a sušeným ovocem podávají. Lehká pálivost kajenského pepře, který zároveň pomáhá čistit tělo a posilovat imunitní systém, a sladkost mandarinové šťávy uspokojí chuťové pohárky i toho nejnáročnějšího gurmána.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Palačinky

1/2 hrnku mléka
1/2 hrnku vody
2 velká vejce
1 hrnek mouky
1 čajová lžička soli
90 g másla, rozpuštěného

Plnicí

1 lžička kajenského pepře
280 g. čokoládová pasta
5 třešní, vypeckovaných a najemno nasekaných

Omáčka

1 hrnek třtinového cukru
1/4 šálku studené vody
1 hrnek smetany ke šlehání
Šťáva z 1 mandarinky
2 lžičky kajenského pepře
1,5 hrnku směsi sušeného ovoce a ořechů, nasekané v kuchyňském robotu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mléko, vejce, mouka, máslo, mletý kajenský pepř, čokoládovo-oříškové máslo, třešně, hnědý cukr, krém, mandarinky, sušené ovoce, ořechy

Příprava pokrmu podle receptu:

Na přípravu palačinek: Ve středně velké míse smíchejte všechny tekutiny. Přidejte mouku a šlehejte, dokud se nespojí. Za stálého míchání přidejte rozpuštěné máslo a dejte stranou.
Nalijte 1/3 hrnku těsta doprostřed velké nepřilnavé pánve a zahřejte na středním plameni. Ujistěte se, že těsto pokrývá celý povrch, a rovnoměrně ho a tence rozetřete. Smažte dozlatova, poté pánev otočte. Nechte ji ještě několik sekund odpočinout a poté ji přendejte na talíř. Opakujte se zbývajícím těstem. Nechte ji vychladnout a přikryjte, dokud nebudete připraveni podávat.

Na přípravu náplně: Všechny ingredience smíchejte v malé misce a dejte stranou.
Na přípravu omáčky: V malém hrnci smíchejte cukr a vodu a přiveďte k varu na středním plameni. Sejměte z plotny a zašlehejte smetanu, dokud se vše nespojí. Přidejte mandarinkovou šťávu a kajenský pepř a přiveďte k varu. Sejměte z plotny a dejte stranou.
Pro servírování: Každou palačinku položte zvlášť na pracovní plochu a doprostřed potřete 1 proužkem čokoládové polevy. Každou palačinku srolujte. Na talíř posypte malé množství směsi ořechů a sušeného ovoce, položte na ni 1 palačinku a přelijte 2 lžícemi omáčky. Opakujte se zbývajícími palačinkami a náplní. Čokoládové palačinky ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Dezerty / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče / Jeffrey Saad

Podobné recepty