Gaelské plněné bramborové placky
Hlasy: 4
Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Gaelské plněné bramborové placky - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 225 g strouhaných syrových brambor
- 170 g bramborové kaše
- 225 g prémiové pšeničné mouky
- 18 (55 g každý) medailonků z hovězí panenky
- 6 velkých žampionů, nahrubo nasekaných
- 60 ml irské whisky
- 0,5 l mléka
- 0,5 l smetany
- 2 velké cibule, nakrájené na půlkroužky
- Sůl a mletý černý pepř na dochucení, plus 30 g mletého černého pepře na náplň
- Řeřicha na ozdobu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, prémiová mouka, hovězí, žampiony, Irská whisky, řeřicha, krém, mléko
Příprava pokrmu podle receptu:
- Těsto na palačinky: Syrové brambory alespoň dvakrát opláchněte a vymačkejte, abyste odstranili veškerý škrob. Syrové brambory rozmačkané vložte do velkého hrnce, přidejte mouku a mléko. Osolte, opepřete a mixujte do hladka.
Malou naběračkou naberte těsto do rozpálené pánve a zadní stranou naběračky ho rozetřete od středu směrem ven. Smažte 2 minuty, poté palačinku otočte a pečte dozlatova. Osolte a opepřete. - Gaelská náplň: Na dobře rozehřáté pánvi s olejem opečte filet z obou stran. Vyjměte maso z pánve. Orestujte cibuli a houby do změknutí, přidejte whisky (pozor, abyste si nespálili obočí), přidejte smetanu, drcený pepř a sůl dle chuti. Mírně zredukujte, poté filet vraťte do pánve a pokračujte v vaření, dokud omáčka nezhoustne na požadovanou konzistenci.
Sestavení plněných bramboráků: Na každou horkou palačinku položte 3 medailonky, přelijte je omáčkou a složte je jako omeletu. Pokapejte trochou omáčky a ozdobte řeřichou.
Kategorie:
Podobné recepty
