Čokoládovo-pomerančové tyčinky

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 24

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 182, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 27 G., vlákno 1 G., cholesterol 46 mg, sodík 113 mg, cukr 18 let G.

Tyto delikátní dortíky jsou perfektním způsobem, jak si vychutnat úžasnou kombinaci hořké čokolády a pomeranče. Tyčinky se skládají ze dvou vrstev: jemného čokoládového základu a citrusové pudinkové náplně navrchu. Ozdobte je moučkovým cukrem a kandovanou pomerančovou kůrou pro úžasnou sváteční pochoutku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Čokoládový základ

12 lžic (165 g) másla, vychlazeného a nakrájeného na kostičky
1,5 šálku prémiové mouky
0,5 hrnku kakaového prášku
1/4 hrnku moučkového cukru
1/4 hrnku krystalového cukru
60 g rozpuštěné hořkosladké nebo polosladké čokolády
Jemná sůl

Pomerančová náplň

4 velká vejce + 2 velké žloutky
1,5 šálku krystalového cukru
1/3 hrnku prosáté prémiové mouky
Jemná sůl
2 lžičky strouhané kůry + 1 lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy (asi ze 2 pomerančů)
0,5 lžičky strouhané kůry + 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy (asi z 1 citronu)
Moučkový cukr na posypání
Tenké proužky kandované pomerančové kůry na ozdobu, volitelně

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kakao, vejce, citronová kůra, polosladká čokoláda

Příprava pokrmu podle receptu:

Warp:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 175 °C. V kuchyňském robotu smíchejte máslo, mouku, kakao, moučkový a krystalový cukr, čokoládu a 1/4 lžičky soli. Mixujte, dokud směs nebude vlhká a po stlačení bude držet pohromadě, asi 1 minutu.
Plech o rozměrech 22 x 32 cm štědře nastříkejte sprejem na pečení. Vyložte plech alobalem tak, aby na všech čtyřech stranách zůstal 5 cm přesah, a znovu alobal nastříkejte. Vložte těsto do plechu a rovnoměrně ho rozetřete po dně, přičemž se ujistěte, že na něm nejsou žádné praskliny. Pečte těsto, dokud nebude neprůhledné a po stlačení nezůstane jen mírné prohlubeň, 25–30 minut. Vyjměte z trouby a snižte teplotu na 150 °C.

Mezitím si připravte pomerančovou náplň.:

Ve velké odměrce nebo misce prošlehejte vejce, žloutky, krystalový cukr, mouku a špetku soli do hladka. Vmíchejte pomerančovou a citronovou šťávu a kůru. Nalijte náplň do teplého korpusu. Pečte, dokud náplň neztuhne, 35–40 minut.
Nechte dezert zcela vychladnout ve formě na mřížce. Po vychladnutí dejte na 2 hodiny nebo přes noc do lednice. Vyjměte dezert z formy zatažením za alobalové úchytky. Okraje ořízněte a nakrájejte na 24 tyčinek. Před podáváním posypte moučkovým cukrem a ozdobte kandovanou pomerančovou kůrou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Kuchyňský robot / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Dezerty / Dorty

Podobné recepty