Čokoládová tyčinka s sušenkami a karamelem

Hlasy: 2

Čas: 4 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 32

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 235, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 32 G., vlákno 1 G., cholesterol 20 mg, sodík 80 mg, cukr 22 G.

Milovníci čokoládových tyčinek Twix si nyní mohou zařídit mini továrnu přímo ve vlastní kuchyni! Tento recept odhaluje tajemství měkkých sušenek a žvýkacího karamelu. Tyčinky jsou stejně lahodné, ale vyrobené z přírodních a snadno použitelných ingrediencí, což je posouvá na zcela novou úroveň.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky prémiové mouky + navíc na podsypání
1/4 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jemné mořské soli
110 g nesoleného másla, pokojové teploty
1/3 hrnku cukru
1 velké vejce
560 g mléčné čokolády, nasekané
2 lžíce řepkového oleje (kanoly)
2 hrnky měkkých karamelových bonbonů, nebalených (54 kusů)
2 lžíce smetany ke šlehání
Speciální vybavenídřevěná špíz, kuchyňský elektronický teploměr a plastový cukrářský sáček

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, krém, mléčná čokoláda, vejce, vločky mořské soli, karamel

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte troubu na 160 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Pomocí mixéru na střední až vysoké rychlosti šlehejte máslo s cukrem do světlé a nadýchané konzistence, 5–7 minut. Přidejte vejce a šlehejte, dokud se vše nespojí. Pomalu přidávejte moučnou směs a hněťte na nízké rychlosti, dokud se těsto nespojí (nepřemíchávejte). Těsto přendejte na pomoučenou pracovní plochu a vytvarujte z něj obdélník. Zabalte do potravinové fólie a dejte alespoň na 30 minut do lednice.

Na lehce pomoučené pracovní ploše rozválejte těsto na tloušťku přibližně 20 cm a 0,5 cm. Rozdělte těsto na čtvrtiny a každou čtvrtinu nakrájejte na 8 tyčinek. Každá sušenka bude přibližně 10 cm dlouhá a 1 cm široká. Pomocí dřevěné špejle propíchněte do horní části každé sušenky tři dírky, vzdálené od sebe přibližně 2,5 cm. Sušenky přendejte na připravený plech.
Pečte, v polovině pečení plech otáčejte, dokud sušenky nezezlátnou, 25–28 minut. Nechte sušenky zcela vychladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku.
Mezitím smíchejte čokoládu a řepkový olej v malé misce vhodné do mikrovlnné trouby a rozpusťte v mikrovlnné troubě, míchejte v 30sekundových intervalech. Pomocí nože na máslo nebo odsazené stěrky rozetřete čokoládu na spodek každé sušenky a položte je čokoládovou stranou nahoru na mřížku. Dejte do lednice, dokud čokoláda neztuhne, asi na 20 minut. Sušenky otočte.
Ve středně velké misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte karamel a smetanu ke šlehání a rozpouštějte je za stálého míchání v 30sekundových intervalech asi 2 minuty. Nechte karamel vychladnout na 37 °C a poté jej přendejte do cukrářského sáčku. Ustřihněte roh sáčku a na odkrytou stranu každé sušenky naneste proužek karamelu. Pokud karamelové proužky vypadají nerovnoměrně, vytvarujte je rukama (karamel bude v tomto okamžiku poddajný). Sušenky vraťte na mřížku karamelovou stranou nahoru a dejte do chladničky, dokud karamel neztuhne, asi 20 minut.
Každou sušenku pokapejte čokoládou nebo karamelovou stranou namáčejte do čokolády, dokud nebude zcela obalená. Jakmile jsou sušenky zcela obalené, znovu je pokapejte čokoládou, abyste vytvořili vodorovné proužky. Vraťte na mřížku a nechte ztuhnout asi 2 hodiny. Skladujte v těsně uzavřené nádobě až 5 dní..

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty