Smažená rýže s krevetami pečená v troubě

Hlasy: 1

Jak připravit smaženou rýži s krevetami pečenými v troubě

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Na tento pokrm je nejlepší použít sušenou rýži, která zbyla z předchozího dne nebo den předem. Pokud ale potřebujete uvařit čerstvou rýži, rozložte ji na plech a nechte ji uschnout v lednici. Smažená rýže je oblíbená pro svou lahodnou křupavost a ještě křupavější bude, když ji osmažíte na plechu v troubě na vysokou teplotu. Když rýže smíchaná s asijským kořením zhnědne, přidejte pár minut před dokončením oloupané krevety a rozšlehaná vejce. Pokapejte pálivou omáčkou, posypte sezamovými semínky a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 hrnky vařené rýže (nejlépe sušené)
300 g středních krevet, oloupaných, zbavených žilek a ocasů
3 velká vejce, rozšlehaná
5 zelených cibulek, bílých částí oddělených od zelených, nakrájených na tenké plátky
2 velké mrkve, oloupané a nahrubo nastrouhané
3/4 šálku mraženého zeleného hrášku, rozmraženého
2 stroužky česneku, jemně nastrouhané
1 lžíce jemně nastrouhaného zázvoru
1/4 šálku rostlinného oleje
1/4 šálku sójové omáčky
3 lžíce kořeněného rýžového octa
1 lžíce sezamového oleje
Pražená sezamová semínka a omáčka Sriracha k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, rýže, vejce, hrášek, Sriracha omáčka, zázvorový kořen, zelená cibulka, sójová omáčka, rýžový ocet, sezamový olej, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 245 °C.
Ve velké míse smíchejte rýži, bílou a světle zelenou část nakrájené jarní cibulky, mrkev, zelený hrášek, česnek, zázvor, rostlinný olej, sójovou omáčku, ocet a sezamový olej, dokud rýže nebude zcela obalená. Položte na plech a pečte, dokud rýže nezačne po okrajích křupat, asi 15 minut.

Kovovou stěrkou promíchejte rýži na plechu a seškrábněte všechny přilepené kousky. Nalijte vejce na rýži a přidejte krevety. Pokračujte v pečení, dokud krevety a vejce nebudou uvařené, dalších 5–10 minut.
Posypte sezamovými semínky a zbývající jarní cibulkou a rozdělte rýži s krevetami na čtyři talíře. Podávejte s omáčkou Sriracha.

Kategorie:

recept / Plech na pečení / Trouba / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Obiloviny, luštěniny / Ryby a mořské plody / Vejce a mléčné výrobky / Předkrmy / Rybí předkrmy / Food Network - recepty / Asijská kuchyně

Podobné recepty