Křupavý předkrm ze zelených fazolí

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Dlouhé zelené fazolky v křupavém obalu jsou šťavnatým a lahodným předkrmem, ideálním pro domácí večírky, filmové večery nebo zápasy – zdravější alternativou hranolek, když máte chuť na něco křupavého. Zelené fazolky se nejprve blanšírují ve vroucí vodě, poté se osuší, obalí v kořeněné strouhance a smaží v oleji dozlatova. Tyto zelené fazolky doplňte osvěžující ranch omáčkou, čerstvými okurkami a wasabi práškem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Fazole

220 g zelených fazolí, oříznutých konců
2 hrnky lehce osoleného kuřecího vývaru
1 velké vejce
0,5 šálku mléka
1 hrnek instantní mouky (například Wondra)
1 hrnek strouhanky
1/4 lžičky cibulového prášku
1/4 lžičky česnekového prášku
Špetka kajenského pepře
Arašídový nebo rostlinný olej na smažení

Dip omáčka

0,5 lžíce. rančová omáčka
0,5 hrnku oloupané, semínek zbavené a nakrájené okurky
1 lžíce křenu, sceďte tekutinu
1 lžíce mléka
1 čajová lžička destilovaného bílého octa
2 lžičky wasabi prášku (najdete ho v sekci asijského koření)
Špetka kajenského pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: zelené fazole, rančová omáčka, křen, cibulový prášek, česnekový prášek, mletý kajenský pepř, okurky

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si omáčku na namáčeníV mixéru smíchejte dresink ranch, okurky, křen, mléko, ocet, wasabi prášek, kajenský pepř a sůl dle chuti do hladka. Přikryjte a dejte do podávání do chladničky.
Připravte si fazoleNaplňte velkou mísu ledovou vodou. Nalijte vývar do hrnce a přiveďte k varu na vysokém plameni. Přidejte zelené fazolky a vařte je do změknutí, asi 5 minut. Pomocí děrované lžíce přendejte fazolky do ledové vody, aby se přestaly vařit. Nechte je ve vodě vychladnout, poté je sceďte a osušte.

V mělké misce prošlehejte vejce s mlékem. Do další mělké misky dejte 0,5 hrnku mouky. Ve třetí misce smíchejte. strouhanka, zbývajících 0,5 hrnku mouky, cibulový prášek, česnekový prášek, kajenský pepř, sůl a černý pepř dle chuti.
Plech vyložte pečicím papírem. Fazole obalte v mouce a oklepejte přebytečnou mouku. Postupně je namočte do vaječné směsi, poté je obalte ve strouhance a položte na připravený plech. Zmrazte asi na 30 minut.
V hlubokém hrnci rozehřejte na středním plameni 7 cm rostlinného oleje, dokud teploměr na smažení neukáže 175 °C. Smažte zelené fazolky po dávkách dozlatova, 1–2 minuty. Fazolky přendejte kleštěmi nebo děrovanou lžící na mřížku nebo na papírové utěrky, aby se okapal přebytečný olej. Podávejte s omáčkou.

Kategorie:

recept / Předkrmy / Pivní pochutiny / Svačinky s omáčkami / Zeleninové předkrmy / / Food Network - recepty / Asijská kuchyně

Podobné recepty