Sušenky k čaji

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 46

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 48, celkový tuk 2 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 7 G., vlákno 0 G., cholesterol 9 mg, sodík 26 mg, cukr 3 G.

Teacakes jsou tradiční afroamerické pečivo, které se nejčastěji podává 19. června, v Den emancipace. Jejich textura a chuť připomínají máslové cukrové sušenky a dobře se hodí k ibiškovému čaji. Tyto sušenky se krájejí na plátky, proto si je předem naplánujte, aby těsto v lednici správně ztuhlo.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

110 g másla pokojové teploty
0,5 hrnku krystalového cukru
1/4 šálku pevně natlačeného světle hnědého cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžička černé melasy
1 velké vejce pokojové teploty
1,5 šálku prémiové mouky
1/4 čajové lžičky soli
1/4 čajové lžičky jedlé sody

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, hnědý cukr, sirup

Příprava pokrmu podle receptu:

Do mísy kuchyňského robotu dejte máslo, krystalový cukr a hnědý cukr. Šlehejte na vysokou rychlost, dokud směs nezíská světle žlutou barvu, 4–5 minut. Snižte rychlost mixéru na střední.
Přidejte vanilkový extrakt a melasu, přidejte vejce a míchejte, dokud se vše zcela nespojí. Těsto by mělo být hladké. Setřete jím okraje mísy.

V malé misce smíchejte mouku, sůl a jedlou sodu a dejte stranou.
Snižte rychlost mixéru na minimum a pomalu vsypte moučnou směs. Hněťte, dokud směs nebude hladká, a v případě potřeby seškrábněte stěny mísy.
Vyjměte těsto z mísy mixéru a položte ho na plech s pečicím papírem. Na pečicím papíru vytvarujte váleček o průměru přibližně 4 cm a délce asi 30 cm. Zabalte váleček do potravinové fólie a dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.
Předehřejte troubu na 175 °C. Pracujte rychle, protože těsto musí být před vložením do trouby vychlazené.
Vychladlé, pevné těsto vyjměte z lednice. Odstraňte pečicí papír a ostrým nožem nakrájejte těsto na kolečka o tloušťce 0,5 cm. Sušenky položte na plech vyložený pečicím papírem s dostatečnými rozestupy (asi 12 sušenek na plech).
Pečte 8–10 minut do světle zlatavé barvy. Sušenky jsou hotové, když máslo začne voňavě hnědnout. Před podáváním je nechte zcela vychladnout.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty