Koláč k čaji

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 880, celkový tuk 58 G., nasycené tuky 35 let G., bílkoviny 9 G., sacharidy 84 G., vlákno 1 G., cholesterol 330 mg, sodík 239 mg, cukr 51 G.

Upečte koláč s hustou, měkkou náplní ochucenou sladkým černým čajem a citronem na drobivém těstě. Náplň má chuť čerstvě uvařeného silného čaje a je zahuštěna máslem, žloutky, kukuřičnou a pšeničnou moukou. Pro snadné krájení nechte koláč ztuhnout v lednici.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

180 g změklého smetanového sýra
220 g změklého másla
2,5 hrnku nebělené prémiové mouky

Plnicí

220 g změklého másla
2 lžíce cukru
8 velkých žloutků
3/4 šálku silně vychlazeného čaje Orange Pekoe
1 lžička strouhané citronové kůry
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 lžíce nebělené prémiové mouky
1,5 lžičky kukuřičné mouky
0,5 lžičky soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, smetanový sýr, citronová kůra

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Dort:

Ve středně velké míse prošlehejte mixérem smetanový sýr a máslo do hladka. Přidejte mouku a míchejte, dokud se těsto nevytvoří v kouli. Těsto nalijte do formy na koláč o průměru 23 cm a přitlačte ji. Před použitím dejte do lednice.

Plnicí:

Ve středně velké míse prošlehejte máslo a cukr mixérem na střední rychlosti do hladka.
Postupně přidávejte žloutky a míchejte na nízké rychlosti, dokud směs nebude hladká. Pomalu přidávejte čaj. Přidejte citronovou kůru a citronovou šťávu. Seškrábněte stěny mísy gumovou stěrkou. Přidejte mouku, kukuřičný škrob a sůl a dobře promíchejte.
Rozetřete náplň na těsto. Pečte do ztuhnutí, asi 45 minut. Nechte koláč zcela vychladnout na mřížce.
Koláč dejte na 2 hodiny do lednice a před podáváním nechte ztuhnout.