Menemen
Hlasy: 1
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 193, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 16 G., vlákno 3 G., cholesterol 140 mg, sodík 613 mg, cukr 6 G.
Kalorie 193, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 16 G., vlákno 3 G., cholesterol 140 mg, sodík 613 mg, cukr 6 G.
Menemen je pokrm z míchaných vajec s rajčaty a paprikami, který se v Turecku často podává k snídani. Někteří lidé do menemenu přidávají cibuli, ale tato ingredience je kontroverzní: mnozí tvrdí, že by se cibule neměla přidávat. Jiné varianty tohoto pokrmu používají sýr (například kaseri) nebo sujuk, suchou klobásu. Tradičně se menemen připravuje z tureckých sladkých zelených paprik (yeşil biber), ale v tomto receptu byly nahrazeny dostupnější italskou kubánskou paprikou. Hodily by se i zelené papriky nebo sladké banánové papriky.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 italská sladká paprika, například Cubanelle, nakrájená na kostičky
- 4 velká rajčata (asi 700 g), nakrájená na kostičky
- 3 velká vejce
- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky, volitelně
- Teplý chléb k podávání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, rajčata, Kubánský pepř
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Papriky za častého míchání restujte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte rajčata a za občasného míchání restujte, dokud nezačnou měknout a pouštět šťávu, 5–8 minut.
- Vejce rozklepněte do malé misky a lehce je prošlehejte vidličkou.
- Přidejte vejce k rajčatům a promíchejte. Osolte a přidejte asi 1/3 lžičky černého pepře. Za mírného míchání vařte, dokud vejce neztuhnou, asi 3 minuty, dávejte pozor, abyste je nepřevařili. Posypte petrželkou a podávejte s teplým chlebem.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
