Dort s příchutí grahamových krekrů a arašídovou polevou

Hlasy: 1

Jak připravit - Graham Cracker Cake s arašídovou polevou

Čas: 3 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1089, celkový tuk 66 G., nasycené tuky 28 let G., bílkoviny 21 G., sacharidy 111 G., vlákno 6 G., cholesterol 153 mg, sodík 647 mg, cukr 72 G.

Pokud jste si někdy pochutnali na grahamových krekrech potřených arašídovým máslem, nikdy na tu skvělou chuť nezapomenete. Tento dort ji dokonale napodobuje a proměňuje rychlou svačinu v luxusní sváteční dezert. Korpusy dortu jsou upečené z grahamové mouky s trochou skořice a vanilky, což jim dodává typickou chuť grahamových krekrů. Navrch je potřete jemnou, vzdušnou polevou z máslového krému s příchutí arašídového másla a dobrou chuť!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort s příchutí grahamových krekrů

2 hrnky grahamové mouky
1,5 šálku prémiové mouky
2 lžičky prášku do pečiva
2 čajové lžičky hrubozrnné soli
1 čajová lžička jedlé sody
0,5 lžičky mleté skořice
220 g nesoleného másla pokojové teploty
2 hrnky krystalového cukru
1 lžíce vanilkového extraktu
3 velká vejce + 2 velké žloutky pokojové teploty
2 hrnky kyselého mléka (dobře protřepat)

Poleva z arašídového másla

2 hrnky moučkového cukru
2 hrnky krémového arašídového másla
140 g nesoleného másla pokojové teploty
1 lžička vanilkového extraktu
0,5 lžičky hrubé soli
0,5 šálku smetany ke šlehání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, vejce, kyselé mléko, krém, Arašídové máslo, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 175 °C. Dvě dortové formy o průměru 22 cm lehce postříkejte sprejem na pečení. Dno každé formy vyložte kruhem z pečicího papíru a pečicí papír lehce postříkejte sprejem na pečení.
Dort:

Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl, jedlou sodu a skořici. V jiné míse šlehejte máslo, cukr a vanilkový extrakt mixérem na středně vysokou rychlost, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, 3–4 minuty. Postupně přidávejte celá vejce a žloutky a šlehejte, dokud se zcela nespojí, a občas seškrábněte ze stěn mísy, dokud směs nevznikne hladká a krémová. Míchejte na nízké rychlosti a ve 3 dávkách přidávejte směs mouky, střídavě s podmáslím, začněte a skončete moukou.

Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených forem. Uhlaďte povrch. Pečte, v polovině pečení formy otáčejte, dokud korpusy nezezlátnou a testovací tyčinka zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 35–45 minut. Formy přendejte na mřížku a nechte korpusy 15 minut vychladnout. Nožem ořízněte okraj každého korpusu a otočte ho na mřížku. Odstraňte pečicí papír a nechte korpusy zcela vychladnout.
Poleva z arašídového másla:

Ve velké míse smíchejte moučkový cukr, arašídové máslo, máslo, vanilkový extrakt a sůl. Šlehejte mixérem na střední až vysokou rychlost do hladka, asi 5 minut. Přidejte smetanu a pokračujte v šlehání, dokud poleva nebude lehká a nadýchaná, asi 2 minuty. Nechte polevu odpočívat při pokojové teplotě, než ji budete chtít smíchat.
Sestavování dortu:

Na servírovací talíř položte jeden korpus dortu kopulí dolů. Rovnoměrně na něj rozetřete 1 hrnek polevy. Navrch položte druhý korpus dortu kopulí nahoru. Rozetřete na něj 1,5 hrnku polevy. Boky dortu potřete 1,5 hrnkem polevy a zcela uhlaďte, abyste udupali všechny drobky.

Je v pořádku, když jsou vrstvy dortu průsvitné. Toto je jen základní vrstva.
Dejte dort na 30 minut do lednice, aby poleva ztuhla. Zbývající polevu rozetřete po vrchu a bocích dortu a uhlaďte ji velkou stěrkou.