Čokoládovo-mátové cupcakes

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 cupcakes

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 20 porcí
Kalorie 345, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 48 G., vlákno 3 G., cholesterol 29 mg, sodík 113 mg, cukr 34 G.

Tyto luxusní čokoládové cupcakes získávají svou mátovou chuť díky čokoládovým lupínkům plněným mátou, které jsou součástí těsta. Kombinace je fantastická! Jsou jako osvěžující malé bombičky v každém kousku měkkého dortu. A každý cupcake je zakončen bohatou čokoládovou polevou z máslového krému a marshmallow chomáčů. Na ozdobu jednoduše posypte cupcakes bílými nonpareil bonbóny. Na kontrastním čokoládovém pozadí budou vypadat úžasně.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

1 hrnek prémiové mouky
0,5 lžičky sody
0,5 lžičky soli
3/4 hrnku mléka
0,5 hrnku kakaového prášku
3/4 hrnku krystalového cukru
3/4 šálku rostlinného oleje
1 velké vejce
1 lžička vanilkového extraktu
1/3 šálku nasekaných čokoládových tyčinek plněných mátou

Glazura

165 g nesoleného másla, rozpuštěného
1 hrnek kakaového prášku
3 hrnky moučkového cukru
1,5 šálku krémových marshmallows
1/4 hrnku mléka
Nonpareil nebo hrubý cukr na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, mléko, čokolády, mátové bonbóny, marshmallow krém, kakao

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C a vyložte formu na 12 muffinů papírovými košíčky.
Pečte cupcakes:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl a dejte stranou. V malém hrnci zahřejte mléko, dokud nebude horké, ale ne vroucí. Nalijte ho na kakaový prášek ve velké míse a šlehejte, dokud nevznikne hladká směs. Nechte mírně vychladnout.

Vmíchejte krystalový cukr, rostlinný olej, vejce, vanilkový extrakt, směs mouky a mátové bonbóny.
Těsto rovnoměrně rozdělte do formiček na muffiny a každou naplňte asi do dvou třetin. Pečte 20–25 minut, dokud vrchní část po lehkém stisknutí neodpruží. Přendejte košíčky na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Mezitím si připravte polevu.:

Ve velké míse prošlehejte rozpuštěné máslo a kakaový prášek mixérem na střední rychlost, dokud se dobře nespojí, asi 2 minuty. Snižte rychlost na nízkou, přidejte moučkový cukr, marshmallow chomáček a mléko a šlehejte do hladka.
Zvyšte rychlost mixéru na maximum a šlehejte do nadýchané konzistence, přibližně 4 minuty. Nechte při pokojové teplotě, aby poleva zhoustla, přibližně 1 hodinu.
Polevu přendejte do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou a naneste jí polevu na košíčky. Posypte moučkovým cukrem nonpareil nebo hrubým cukrem.