Melounový dort

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny a 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12

Tento melounový dort bude úžasným doplňkem vaší letní párty. K jeho vytvarování budete potřebovat dvě kulaté dortové formy o průměru 20 cm a dvoulitrovou zapékací mísu o průměru 20 cm. Pro snazší použití použijte kupovanou směs na dort a kupovanou polevu. Čokoládové lupínky poslouží jako semínka melounu a červené a zelené potravinářské barvivo a proužky zeleného marshmallow dodají dortu melounový vzhled.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek prémiové mouky + navíc na práci
1 hrnek čokoládových lupínků
2 balení 400g suché směsi na jahodový piškot
6 velkých vajec
2/3 šálku rostlinného oleje
Červené potravinářské barvivo na barvení těsta
2 tuby vanilkové polevy (každá 450 g)
Zelené potravinářské barvivo na zbarvení polevy
Zelené stužky marmelády nebo ovocných bonbonů, jako jsou Rip Rolls, Fruit Roll-Ups nebo Joray Fruit Rolls, nakrájené na proužky na ozdobu dortu, pokud je to potřeba
1 kulatý černý nebo hnědý lékořicový bonbón
Speciální vybavení2 dortové formy o průměru 20 cm a kovová mísa o objemu 2 litry (průměr 20 cm); pečicí papír

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, směs na dort, vejce, čokoládové lupínky (granule), krém, lékořicové bonbóny, marmeláda

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Dvě dortové formy o průměru 20 cm a jednu kovovou mísu o objemu 2 litry vystříkejte sprejem na pečení a vysypte moukou, přebytečnou mouku oklepejte. Dno dortových forem vyložte kruhy z pečicího papíru.
V malé misce smíchejte čokoládové lupínky s 1 lžící mouky a dejte stranou.

V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem smíchejte směs na dort, vejce, rostlinný olej, zbývající mouku a 2 hrnky studené vody. Šlehejte na nízkou rychlost, aby se ingredience spojily, poté zvyšte rychlost na vysokou a hněťte, dokud těsto nebude velmi hladké, asi 2 minuty.
Přidejte červené potravinářské barvivo, aby těsto mělo světle až tmavě růžový odstín (15–20 kapek). Vmíchejte v mouce obalené čokoládové lupínky. Polovinu těsta nalijte do mísy a zbývající těsto rozdělte do dvou dortových forem.
Pečte všechny 3 koláče, dokud ty ve formách (ne v míse) nenafouknou a testovací tyčinka zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 23 až 25 minut.
Přendejte formy na mřížku, snižte teplotu trouby na 150 °C a pečte v míse, dokud těsto nevykyne a košíček zapíchnutý do středu nevyjde čistý, dalších 40–45 minut. Nechte těsto vychladnout v míse na mřížce, poté na sebe naskládejte všechny tři dorty a odstraňte pečicí papír.
Pomocí zoubkovaného nože ořízněte vršek všech tří koláčů tak, aby byly ploché, a oklepejte přebytečné drobky.
Do malé misky přendejte 1/4 hrnku vrchovaté polevy a přidejte tolik červeného potravinářského barviva, aby zhruba odpovídalo řezné straně dortu. Jeden tenký dort položte řeznou stranou nahoru na dortovou mísu.
Navrch rozetřete velmi tenkou vrstvu červené polevy. Tato vrstva je potřeba pouze k tomu, aby se vrstvy spojily; při krájení dortu by neměla být viditelná. Navrch položte druhou tenkou vrstvu dortu řeznou stranou dolů. Potřete další velmi tenkou vrstvou červené polevy. Navrch položte dort ve tvaru kopule.
Celý dort potřete 0,5 cm silnou vrstvou bílé polevy, která vytvoří melounovou kůru. Dejte asi na 20 minut do lednice, aby poleva ztuhla.
Mezitím dejte zbývající polevu do mísy kuchyňského robotu a přidejte zelené potravinářské barvivo – na začátek asi 15 kapek – abyste vytvořili světle zelený odstín, o několik odstínů světlejší než váš marshmallow. Šlehejte metličkou.
Na bílou vrstvu rozetřete zelenou polevu a dávejte pozor, aby se obě barvy nepropojily. Dort ozdobte proužky zeleného marshmallow a podle potřeby je stříhejte, začněte od středu, jako paprsky na kole, abyste vytvořili melounové pruhy. Navrch položte černý nebo hnědý lékořicový bonbón. To bude stopka.