Vodní meloun: jak si vybrat, skladovat a používat při vaření
Vodní melouny byly původně pěstovány v Africe. Na rozdíl od kantalupů jsou vodnatější a mají méně výraznou chuť. Nicméně váží průměrně 6 kg a jejich dužina je velmi sladká, šťavnatá a osvěžující.
Vodní melouny mají tuhou, zelenou, někdy pruhovanou kůru, kterou lze nakládat. Dužnina zralého melounu je růžová nebo červená a obvykle se konzumuje čerstvá. Semínka jsou obvykle tmavá, praží se solí a podávají se jako svačina.
Kdy si to můžu koupit?
Dovážené vodní melouny lze zakoupit téměř po celý rok, zatímco místní jsou k dostání od června do září.
Jak si vybrat dobrý meloun?
Pokud poklepete rukou na zralý meloun, zvuk uvnitř bude rezonanční. Samotný plod je poměrně těžký a odpovídá své velikosti. Kůra by měla být matná a při stisknutí by se příliš neměla prohýbat. Vyberte si hladké, kulaté melouny. Vyhněte se těm, které jsou křivé, popraskané nebo promáčknuté. Protože melouny mohou být velmi velké, někdy se prodávají nakrájené na kousky. Pokud se rozhodnete koupit kus melounu, podívejte se na dužinu. Měla by být červená a semínka by měla být černá. Pokud dužina vypadá zrnitě nebo vysušená, tomuto kousku se vyhněte.
Kromě tradičních zelených melounů s červenou dužninou se prodávají i žluté melouny s jasně žlutou dužinou. Ty jsou také jedlé, ale jejich chuť je poněkud nevýrazná.Kulinářské využití
Meloun se dá nakrájet na kousky, zbavit semínek a podávat. Lze ho také přidat do ovocných salátů. Toto ovoce vypadá obzvláště originálně ve sladkokyselém salátu se sýrem feta a mátou. Čerstvá šťáva z melounu je lahodná a zdravá.
Místo melounu můžete při vaření použít meloun.
Skladování
Nakrájený meloun by měl být skladován na chladném místě. Zabalte kousky do potravinové fólie a dejte do lednice. Spotřebujte do 2–3 dnů.
Všechny recepty s melounem
Kategorie:
Související články
