Jak vybrat mléko
Výběr mléka se zdá být snadný, ale není. Nejlepší mléko je takové, které nebylo vystaveno vzduchu, protože ten způsobuje oxidaci. Plnotučné mléko se považuje za výchozí bod pro všechny mléčné výrobky. S tímto mlékem se nic nedělá, kromě jeho scezení. Je to proto, že při dojení se do něj mohou zachytit mouchy a drobné nečistoty.
Pokud je mléko odpařené, odstředěné nebo zředěné, již se nepovažuje za plnotučné mléko. Klasifikuje se jako konzumní mléko nebo výrobek obsahující mléko. Vysoce kvalitní plnotučné mléko lze sehnat buď na farmě, nebo na venkově. V obchodech se prodává pouze standardizované konzumní mléko, protože do něj byly uměle přidány tuky a bílkoviny. Nápoje, které se na pulty obchodů dostanou po tepelném ošetření, se také klasifikují jako ultrapasterizované nebo pasterizované.
Plnotučné mléko obsahuje vitamín B12, který napomáhá krvetvorbě a je nezbytný pro správné fungování nervového systému. Tento nápoj je také bohatý na bílkoviny, tuky, stopové prvky a vitamíny.
Mléko může být také škodlivé pro lidské tělo. Zaprvé může být alergenem. Další informací je, že kravské mléko může vést k cukrovce 1. typu. Zda pít mléko, či nikoli, je osobní volbou.
Kategorie:
Související články
