Jak si vybrat víno
Otázka, jak si vybrat víno, je pro většinu milovníků tohoto ušlechtilého a neuvěřitelně lahodného nápoje častou otázkou a není to překvapivé. Dnes je nabídka vín neuvěřitelně široká a pro kupující je stále obtížnější si vybrat: růžové, bílé nebo červené, polosladké nebo polosuché, ročníkové nebo stolní. Navíc existuje vysoké riziko koupě nekvalitního nebo padělaného vína.
V tomto článku najdete odpovědi na otázky, kde a jak si vybrat víno a také jak rozlišit pravé od padělaného.
Otázkou je, jak si vybrat víno, ptá se většina milovníků tohoto ušlechtilého a neuvěřitelně chutného nápoje a není to divu. Dnes je nabídka vín neuvěřitelně široká a pro kupující je stále obtížnější si vybrat: růžové, bílé nebo červené, polosladké nebo polosuché, ročníkové nebo stolní. Navíc existuje vysoké riziko koupě nekvalitního nebo padělaného vína.
V tomto článku najdete odpovědi na otázky, kde a jak si vybrat víno a také jak rozlišit pravé od padělaného.
Kategorie a klasifikace vín
Znalost druhů, kategorií a klasifikací vám pomůže lépe se rozhodnout, které víno si vybrat.
1) Pro mnohé není žádným tajemstvím, že vína se podle barvy dělí na tři typy: bílá, červená a růžová. Lahve francouzských vín budou označeny jako „Blanc“ (bílé), „Rouge“ (červené) a „Rose“ (růžové). Italské lahve budou označeny jako „Bianco“ (pokud je víno bílé), „Rosso“ (pokud je červené) a „Rosado“ (pokud je růžové).
2) V závislosti na množství oxidu uhličitého, které obsahují, se vína dělí do dvou skupin: šumivá a neperlivá. Neperlivá vína budou mít minimální obsah oxidu uhličitého, zatímco šumivá vína ho budou obsahovat velké množství.
3) Podle obsahu cukru se dělí na suchá a polosuchá, a také na dezertní vína – sladká a polosladká. Suché víno obsahuje 4 až 6 g cukru na litr. Polosuchá vína obsahují 4–12 až 6–20 g na litr. Polosladká vína obsahují 12–20 až 45 g na litr a sladká vína obsahují nejvyšší množství cukru – přes 45 g na litr.
4) Vína se podle obsahu alkoholu dělí na vína obohacená a přirozeně kvašená. Maximální obsah alkoholu u obohacených vín je 23 %, zatímco u vín přirozeně kvašených je to 18 %.
5) Měli byste také vědět, že vína se klasifikují podle odrůdy révy vinné, kterou obsahují. Podle této klasifikace se dělí na monovarietální vína – vína vyrobená pouze z jedné odrůdy révy vinné – a míchaná vína – vína vyrobená z několika odrůd révy vinné.
6) Vědět, zda se jedná o ročníkové víno nebo stolní víno (obyčejné), vám také může pomoci s výběrem vína. Ročníková vína patří k nejkvalitnějším vínům na světě. Výběrem nápoje v této kategorii máte zaručeno, že najdete tu správnou kvalitu.
Vrcholem kvality francouzského vína je označení AOC. V italském víně je vysoká kvalita označena označením DOCG.
Informace o klasifikaci vína naleznete na etiketě.
Tipy pro výběr vína
Jakmile se seznámíte s typy a klasifikacemi, možná se budete cítit informovanější, ale otázka, kde a jak si víno vybrat, stále zůstane nevyřešena.
Nejprve bych rád zdůraznil, že v levném supermarketu nenajdete žádné dobré víno. Pro takový nákup budete muset zajít do specializovaného obchodu nebo vinotéky. Takové obchody si vždy vážily své pověsti a pečlivě vybírají pouze kvalitní vína. Pravděpodobnost, že si koupíte nekvalitní nebo padělané víno, je prakticky nulová.
Specializované vinotéky navíc vždy dodržují specifické standardy skladování vín. Zajišťují, aby vína byla skladována za správného osvětlení a teploty a striktně vodorovně.
Obrovskou výhodou vinoték je přítomnost sommeliérů – profesionálů, kteří rozumí všem složitostem vinařské vědy. Vždy vám pomohou vybrat to správné víno pro váš sváteční stůl a doporučí nejlepší kombinaci s různými pokrmy.
Při výběru vína si vždy pečlivě přečtěte etiketu. Pomůže vám to určit, zda se jedná o práškové nebo přírodní víno. Na etiketě bude také uveden rok výroby vámi vybraného vína (což samo o sobě je známkou jeho pravosti) a jeho kategorie. Bude zde také uveden certifikační kód, název společnosti, která víno vyrábí, a úplné informace o jejím místě výroby.
Pokud přemýšlíte, zda si pro své víno vybrat skleněnou láhev nebo papírový sáček, sklo je tou správnou volbou. Zachovává individuální chutě každého vína. Skleněná láhev navíc může sloužit jako další důkaz pravosti, protože většina renomovaných výrobců na ni umisťuje vlastní razítko nebo hologram.
Víno podávané v papírových sáčcích je jasným znakem lacinosti. Odborníci navíc varují před pitím takového vína; mělo by se používat pouze k vaření.
Nakonec věnujte pozornost korku. Stejně jako u výběru lahve je plastový korek známkou nekvalitního vína. Pouze korky vyrobené z přírodních materiálů umožňují vínu správně dýchat a zachovávají bohatost jeho chuti. Pokud se na vnitřní straně korku nacházejí bílé nebo červené krystalky, víno, které jste si vybrali, je nejvyšší kvality. Přítomnost plísní však naznačuje nesprávné skladování.
Řiďte se výše uvedenými tipy a problém s výběrem vína bude navždy minulostí.
Hodně štěstí při výběru!
V tomto článku najdete odpovědi na otázky, kde a jak si vybrat víno a také jak rozlišit pravé od padělaného.
Kategorie a klasifikace vín
Znalost druhů, kategorií a klasifikací vám pomůže lépe se rozhodnout, které víno si vybrat.
1) Pro mnohé není žádným tajemstvím, že vína se podle barvy dělí na tři typy: bílá, červená a růžová. Lahve francouzských vín budou označeny jako „Blanc“ (bílé), „Rouge“ (červené) a „Rose“ (růžové). Italské lahve budou označeny jako „Bianco“ (pokud je víno bílé), „Rosso“ (pokud je červené) a „Rosado“ (pokud je růžové).
2) V závislosti na množství oxidu uhličitého, které obsahují, se vína dělí do dvou skupin: šumivá a neperlivá. Neperlivá vína budou mít minimální obsah oxidu uhličitého, zatímco šumivá vína ho budou obsahovat velké množství.
3) Podle obsahu cukru se dělí na suchá a polosuchá, a také na dezertní vína – sladká a polosladká. Suché víno obsahuje 4 až 6 g cukru na litr. Polosuchá vína obsahují 4–12 až 6–20 g na litr. Polosladká vína obsahují 12–20 až 45 g na litr a sladká vína obsahují nejvyšší množství cukru – přes 45 g na litr.
4) Vína se podle obsahu alkoholu dělí na vína obohacená a přirozeně kvašená. Maximální obsah alkoholu u obohacených vín je 23 %, zatímco u vín přirozeně kvašených je to 18 %.
5) Měli byste také vědět, že vína se klasifikují podle odrůdy révy vinné, kterou obsahují. Podle této klasifikace se dělí na monovarietální vína – vína vyrobená pouze z jedné odrůdy révy vinné – a míchaná vína – vína vyrobená z několika odrůd révy vinné.
6) Vědět, zda se jedná o ročníkové víno nebo stolní víno (obyčejné), vám také může pomoci s výběrem vína. Ročníková vína patří k nejkvalitnějším vínům na světě. Výběrem nápoje v této kategorii máte zaručeno, že najdete tu správnou kvalitu.
Vrcholem kvality francouzského vína je označení AOC. V italském víně je vysoká kvalita označena označením DOCG.
Informace o klasifikaci vína naleznete na etiketě.
Tipy pro výběr vína
Jakmile se seznámíte s typy a klasifikacemi, možná se budete cítit informovanější, ale otázka, kde a jak si víno vybrat, stále zůstane nevyřešena.
Nejprve bych rád zdůraznil, že v levném supermarketu nenajdete žádné dobré víno. Pro takový nákup budete muset zajít do specializovaného obchodu nebo vinotéky. Takové obchody si vždy vážily své pověsti a pečlivě vybírají pouze kvalitní vína. Pravděpodobnost, že si koupíte nekvalitní nebo padělané víno, je prakticky nulová.
Specializované vinotéky navíc vždy dodržují specifické standardy skladování vín. Zajišťují, aby vína byla skladována za správného osvětlení a teploty a striktně vodorovně.
Obrovskou výhodou vinoték je přítomnost sommeliérů – profesionálů, kteří rozumí všem složitostem vinařské vědy. Vždy vám pomohou vybrat to správné víno pro váš sváteční stůl a doporučí nejlepší kombinaci s různými pokrmy.
Při výběru vína si vždy pečlivě přečtěte etiketu. Pomůže vám to určit, zda se jedná o práškové nebo přírodní víno. Na etiketě bude také uveden rok výroby vámi vybraného vína (což samo o sobě je známkou jeho pravosti) a jeho kategorie. Bude zde také uveden certifikační kód, název společnosti, která víno vyrábí, a úplné informace o jejím místě výroby.
Pokud přemýšlíte, zda si pro své víno vybrat skleněnou láhev nebo papírový sáček, sklo je tou správnou volbou. Zachovává individuální chutě každého vína. Skleněná láhev navíc může sloužit jako další důkaz pravosti, protože většina renomovaných výrobců na ni umisťuje vlastní razítko nebo hologram.
Víno podávané v papírových sáčcích je jasným znakem lacinosti. Odborníci navíc varují před pitím takového vína; mělo by se používat pouze k vaření.
Nakonec věnujte pozornost korku. Stejně jako u výběru lahve je plastový korek známkou nekvalitního vína. Pouze korky vyrobené z přírodních materiálů umožňují vínu správně dýchat a zachovávají bohatost jeho chuti. Pokud se na vnitřní straně korku nacházejí bílé nebo červené krystalky, víno, které jste si vybrali, je nejvyšší kvality. Přítomnost plísní však naznačuje nesprávné skladování.
Řiďte se výše uvedenými tipy a problém s výběrem vína bude navždy minulostí.
Hodně štěstí při výběru!
Hlasy: 1
Kategorie:
Související články
