Víno Nebbiolo
Nebbiolo je italské víno. Čerstvé je poměrně nevýrazné, ale po správném zrání se mu rozvine hluboká chuť a vůně.
Toto víno se vyrábí v severoitalském regionu Piemont a také v sousedních regionech Barolo a Barbaresco, které se obě nacházejí nedaleko Turína. Víno je pojmenováno po hustých mlhách, které zde panují a které jsou v místním dialektu známé jako „nebbia“.
Víno Barbaresco bylo také zpočátku nekvalitní, ale později bylo výrazně vylepšeno, což vedlo ke zvýšení jeho ceny.
Barolo má jedinečnou směs dehtu, růže, fialky a koření. Až donedávna zůstávalo spíše nevýrazné a teprve nedávno se vinaři naučili dodávat mu jemnou a bohatou chuť.
Nebbiolo není mimo svou domovskou zemi příliš populární. Stále se však vyrábí v Austrálii a Jižní Africe.
Hlavní charakteristiky
Barva: červená – od tmavě rubínové až po téměř černou.
Hustota: vysoký.
Chuť: Komplexní kombinace černých švestek s kořeněným tabákovým a koženým aroma, dostatečnou kyselostí a tříslovinami.
Jiná jména: Nebbiolo se často zaměňuje s Barolo a Barbaresco, protože všechna tato vína se vyrábějí ze stejné odrůdy Nebbiolo.
S čím to míchají? S Barberou a Cabernet Sauvignon.
Kde se vyrábějí: Itálie, Piemont – prvovýroba. Omezená produkce v Jižní Africe a Austrálii.
Pít, nebo nakupovat? Barbaresco se někdy podává mladé, ale Nebbiolo by se mělo konzumovat až po 2–3 letech zrání. Nejlepší víno je 10 let staré nebo starší. Dobrá kyselost a bohaté třísloviny naznačují, že víno zralo mnoho let.
Ceny: od 8,99 do 40 eur za láhev.
Kategorie:
Související články
