Zmrzlina z plátků melounu
Hlasy: 2
Čas: 30 minut plus doba mrazení
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Zmrzlina a meloun jsou dva sladké a osvěžující symboly léta a když se spojí, je to dvakrát tak lahodné! Tento dezert snadno ohromí hosty u stolu a jistě potěší i děti. Jeho příprava je také neuvěřitelně snadná – potřebujete jen kondenzované mléko, šlehačku a trochu důrazu na detail. Jděte do toho!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 malý meloun bez pecek (do 2 kg)
- 400 g. kondenzované mléko
- Špetka jemné soli
- 2 hrnky husté smetany, vychlazené
- Speciální vybavení: ponorný mixér
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: Vodní meloun, kondenzované mléko, krém, zmrzlina
Příprava pokrmu podle receptu:
- Odřízněte malý plátek z horní části melounu a odhalte růžovou dužinu. Vložte meloun řeznou stranou nahoru do velké nádoby. Pomocí tyčového mixéru rozmixujte dužinu, přičemž jím pohybujte uvnitř a po obvodu melounu a kopírujte tvar vnitřku. Dávejte pozor, abyste neprořízli boky ani spodní část kůry.
- Šťávu sceďte a jeden kelímek si nechte na zmrzlinu; zbytek si dejte stranou na pozdější použití. Lžící vyškrábněte zbývající růžovou dužinu a uvnitř melounu nechte hladký bílý prostor (to je nezbytné pro správné zmrazení). Ujistěte se, že uvnitř nezůstala žádná šťáva, a boky osušte papírovými utěrkami.
- Mezitím, co připravujete zmrzlinu, dejte meloun do mrazáku.
- Ve velké míse prošlehejte kondenzované mléko, sůl a 1 šálek odložené melounové šťávy.
Ve velké míse šlehejte elektrickým mixérem na střední až vysoké rychlosti smetanu k šlehání, dokud se nevytvoří tuhé špičky, asi 2 minuty. Pomocí gumové stěrky vmíchejte polovinu šlehačky do směsi s kondenzovaným mlékem, dokud nevznikne hladká směs, a poté vmíchejte zbývající smetanu a nechte ji zcela promíchat. - Směs nalijte do zmrazeného melounu až po okraj. Přikryjte potravinovou fólií a nechte zmrazit, dokud meloun neztuhne, asi 3 hodiny nebo přes noc.
- Pokud byl meloun přes noc zmrazený, nechte ho 2 hodiny před podáváním rozmrazit v lednici. Položte meloun řeznou stranou dolů na prkénko a dlouhým kuchyňským nožem ho podélně rozkrojte napůl. Každou polovinu rozkrojte na 3 dlouhé klínky.
Kategorie:
Podobné recepty
