Panelle s ricottou a černými olivami
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 36 jednohubek
Složitost: snadno
Množství: 36 jednohubek
Panelle jsou jednoduché sicilské smažené palačinky z cizrnové mouky. Jsou oblíbeným pouličním jídlem a podávají se v sezamové housce nebo jako samostatný předkrm, jako v tomto receptu. Tyto palačinky, vyrobené ze směsi cizrnové mouky a rozmačkané konzervované cizrny, smažte do křupava a zlatavě hněda a poté je podávejte s lžící ricotty, čerstvou petrželkou a černými olivami v oleji. Tento lehký předkrm inspirovaný středomořskou kuchyní je ideální pro každou příležitost.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,5 hrnku cizrnové mouky
- 0,5 hrnku konzervované cizrny, scezené a nahrubo rozmačkané
- 1/4 hrnku nasekané petrželky + další listy petrželky na servírování
- 1 hrnek čerstvé ricotty
- 1/4 hrnku černých oliv v oleji, nahrubo nasekaných
- Rostlinný olej na smažení
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: cizrnové mouky, cizrna, sýr ricotta, olivy, petržel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve středně velkém hrnci smíchejte cizrnovou mouku, 2 čajové lžičky soli a 2 hrnky vody. Zahřívejte na středně vysokém plameni a vařte, dokud směs nezhoustne a neodlepí se od okrajů hrnce, čímž vznikne hustá pasta, asi 4 minuty. Vmíchejte cizrnu.
- Na plech vyložený pečicím papírem dejte 1 polévkovou lžíci směsi a uhlaďte ji do tvaru placky o šířce 2,5 cm a tloušťce něco málo přes 0,5 cm. Přikryjte a dejte alespoň na 30 minut do lednice. V tomto okamžiku můžete panelle nechat v lednici přes noc.
- Do malé pánve nalijte 2,5 cm rostlinného oleje a rozehřejte na 190 °C.
- Palačinky smažte dozlatova, asi 2 minuty z každé strany. Přendejte je na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby se okapal přebytečný olej.
- Smíchejte petržel s ricottou a poté ji lžící posypte teplými nebo vychladlými palačinkami. Navrch dejte nasekané olivy, 1 malý list petrželky a špetku soli.
Kategorie:
Podobné recepty
