Lasagne k zmrazení

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 3

Lasagne připravené v alobalových formách mají několik výhod. Zaprvé, je to praktická porce pro dva. Zadruhé, pečou se rychleji než lasagne v plné velikosti. Zatřetí, můžete připravit několik porcí v jednotlivých formách a některé zmrazit pro bezproblémovou a lahodnou večeři ve všední den. Na konci receptu je návod, jak upéct lasagne přímo z mrazáku. Pro rychlou večeři je podávejte s opečeným bílým chlebem a lehkým salátem z cherry rajčat a čerstvé bazalky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

18 plátů lasagní
2 lžíce olivového oleje
900 g syrové italské klobásy bez obalu
450 g mletého hovězího masa
3 stroužky česneku, rozdrcené
1 plechovka (170 g) rajského protlaku
2 konzervy 400g celých rajčat z konzervy
1 lžíce sušené bazalky
2 lžíce sušené petrželky
1,5 šálku tvarohu
1,5 šálku ricotty
2 velká vejce, rozšlehaná
0,5 hrnku + 3 lžíce strouhaného parmazánu
18 plátků parmazánu
Plátky ciabatty nebo bagety na servírování
Půlky cherry rajčat smíchaných s nasekanou čerstvou bazalkou k podávání
Další zařízení3 alobalové formy na chleba o rozměrech 21x11x6 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny lasagne, kupaty (smažené klobásy), mleté hovězí maso, rajský protlak, Parmazán, sýr ricotta, tvaroh, vejce, cherry rajčátka, bazalka, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Plech vyložte potravinovou fólií.

Přiveďte k varu velký hrnec vody a přidejte špetku soli. Vařte lasagne nudle al dente, 5–7 minut. Sceďte je, poté je rozložte naplocho na plech vyložený pečicím papírem a dejte stranou, dokud je nebudete potřebovat sestavit.
Mezitím rozehřejte olivový olej ve velké pánvi nebo hrnci na středním plameni. Přidejte klobásu, mleté hovězí maso a česnek a opékejte, dokud maso zcela nezhnědne, asi 5 minut. Sceďte všechen tuk kromě 2 lžic (pokud je potřeba), přidejte rajský protlak a vařte 1 minutu. Přidejte rajčata a rozmačkejte je lžící. Přidejte bazalku, 1 lžíci petrželky a 1 lžíci soli. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 25–30 minut.

Ve středně velké míse smíchejte tvaroh, ricottu, rozšlehaná vejce, 1/2 hrnku strouhaného parmazánu, 2 lžičky soli a zbývající 1 lžíci petrželky a dobře promíchejte.
Před sestavením pláty lasagní rozstřihněte nebo natrhejte napříč.
Shromáždit každý formulář, přidejte jen tolik masové omáčky (asi 1/4 hrnku), aby pokryla dno každého ze tří alobalových forem. Na omáčku položte 4 půlky lasagní, mírně se překrývající. Navrch dejte 0,5 hrnku směsi tvarohu a rovnoměrně ji rozetřete. Navrch dejte 3 plátky mozzarelly, poté 0,5 hrnku masové omáčky a nakonec 4 půlky lasagní, mírně se překrývající.
Navrch dejte 1/2 hrnku směsi tvarohu a rovnoměrně ji rozetřete, 3 plátky mozzarelly a 1/2 hrnku masové omáčky. Na závěr položte 4 překrývající se poloviny lasagní, 1/2 hrnku masové omáčky a 1 lžíci strouhaného parmazánu.
V tomto okamžiku lze lasagne zakrýt alobalem a skladovat v lednici až 2 dny, nebo je zabalit do alobalu a zmrazit.

Tipy pro pečení mražených potravin

Zmrazené lasagne dejte na plech, přikryjte alobalem a pečte při 175 °C po dobu 1 hodiny. Sejměte alobal a pečte dalších 20–25 minut, dokud se lasagne neprohřejí a omáčka nezačne bublat.
Předehřejte troubu na 175 °C. Formy na lasagne dejte na plech a pečte, dokud se lasagne neprohřejí a omáčka nezačne bublat, asi 20 minut. Podávejte s několika plátky ciabatty nebo bagety a cherry rajčátky s bazalkou.