Kuřecí koláč v hrncích
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Představte si horký hrnec kuřecího guláše, přikrytý lahodnou, nadýchanou poklicí z křupavého listového těsta. Do listového těsta uděláte díru a okamžitě vdechnete úžasnou vůni kuřecí a zeleninové náplně v krémové omáčce. Jídlo vypadá velmi působivě a jeho příprava je neuvěřitelně snadná. Můžete si s ním udělat radost sobě i svým blízkým o svátcích nebo každý den. Na přípravu těchto koláčů z hrnce budete potřebovat malé misky naplněné kuřecí náplní, upečenou na pánvi, navrch položené kolečky z listového těsta a pečené v troubě, dokud těsto nenakyne a nezhnědne. Tyto koláče z hrnce se připravují z kupovaného těsta a jejich příprava je rychlá.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 800 g kuřecích stehen s kůží a kostmi (asi 6 ks)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 pórky (pouze bílá a světle zelená část), nakrájené na plátky silné 0,5 cm.
- 1 kořen fenyklu, zbavený jádřince a nakrájený na tenké plátky + 1 lžíce nasekaných bylinek
- 1 lžíce hladké mouky + navíc na podsypání
- 1/4 šálku Pernodu nebo bílého vína
- Špetka šafránu (volitelně)
- 1 hrnek smetany ke šlehání
- 0,5 lžičky jemně nastrouhané pomerančové kůry
- 2 střední červené brambory (asi 200 g), nakrájené na kostičky
- 3 malá švestková rajčata, jemně nakrájená
- 1 balení (500 g) mraženého listového těsta, rozmraženého
- 1 velké vejce, lehce rozšlehané
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, bílé víno, listové těsto, brambor, švestková rajčata, cibule fenyklu, pórek, krém, Pomerančová kůra, šafrán
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C. Vložte kuře do malého pekáče; posypte ¾ lžičky soli a pepře dle chuti. Pečte dozlatova a dozlatova, asi 40 minut; nechte vychladnout. Kuře natrhejte, odstraňte kůži a kosti.
- Mezitím rozehřejte olivový olej ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte nakrájený pórek a fenykl a posypte 1/4 lžičky soli. Vařte za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 8 minut. Přidejte mouku a vařte za stálého míchání 1 minutu. Přidejte Pernod a šafrán; duste, dokud se tekutina téměř neodpaří, asi 1 minutu navíc.
- Přidejte ¾ hrnku vody, smetanu ke šlehání, pomerančovou kůru, brambory a ½ lžičky soli. Přiveďte k varu na středním plameni a vařte, dokud brambory téměř nezměknou, 8–10 minut. Přidejte nakrájené kuře, rajčata a listy fenyklu a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Předehřejte troubu na 175 °C. Připravte si šest zapékacích misek, každá o objemu 240–280 ml (8–10 oz). Listové těsto položte na lehce pomoučený pracovní povrch. Těsto jemně rozválejte na přibližně 1 cm (0,4 palce) v každém směru. Pomocí zapékací misky jako šablony vykrojte z těsta 6 kruhů, každý o něco větší než samotné zapékací misky.
- Rozdělte náplň do zapékacích misek a naplňte je téměř po okraj. Okraj a vnější okraj jedné zapékací misky potřete rozšlehaným vejcem. Navrch položte kruh z listového těsta a jemně přitlačte po okrajích, aby se těsto zajistilo. Opakujte se zbývajícími porcemi. Těsto potřete zbývajícím vejcem.
- Přendejte misky na plech a pečte dozlatova a dokud směs nenafoukne. Nechte 5 minut odpočinout a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
