Listové těsto se sýrovou dýní

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Množství: 12 ks.

Dýně jsou stálicí na halloweenských večírcích. Poté, co vyzdobíte místnost dýňovými lucernami se zlověstnými úsměvy, nezapomeňte naservírovat pochoutky z této všestranné zeleniny. Zbývající dýňovou dužinu použijte k výrobě náplně do lahodných, křupavých dýňových pečiv. Sladkou dýňovou chuť krásně umocní indické koření garam masala, zázvor a koriandr. Pro neuvěřitelně chutnou náplň přidejte do dýně dostatek sýra – švýcarského, amerického nebo čedaru. Pro úžasnou vůni a chuť zkombinujte různé druhy sýrů. Budete také potřebovat vykrajovátko na sušenky ve tvaru dýně a kupované listové těsto.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžička extra panenského olivového oleje
1 malá červená cibule, nakrájená
1 hrnek strouhané syrové dýně (asi 200 g)
3 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
1 lžička jemně nasekaného čerstvě oloupaného zázvoru
1/4 lžičky garam masala
0,5 hrnku strouhaného švýcarského sýra
0,5 šálku strouhaného amerického sýra
0,5 šálku strouhaného čedaru
2 x 0,5 kg balení mraženého listového těsta (4 pláty), rozmraženého
Mouka na podsypání
1 velké vejce, rozšlehané

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: červená cibule, dýně, koriandr, zázvorový kořen, garam masala, Švýcarský sýr, americký sýr, čedar, listové těsto, mouka, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si náplň:

Ve velké pánvi na středně vysokém plameni rozehřejte olivový olej, poté přidejte červenou cibuli a smažte ji téměř do změknutí a průsvitnosti, asi 4 minuty. Přidejte nastrouhanou dýni, koriandr, zázvor, garam masalu a špetku soli a pokračujte v smažení, dokud dýně nezměkne, asi 2 minuty. Směs přendejte do velké mísy a nechte zcela vychladnout.
Do dýňové směsi přidejte švýcarský sýr, americký sýr a čedar a dochuťte solí dle chuti.

Předehřejte troubu na 220 °C a plech vyložte pečicím papírem. Listové těsto rozložte na lehce pomoučený povrch. Vykrajovátkem ve tvaru dýně o průměru 10 cm vykrojte z těsta 24 tvarů; polovinu z nich rozložte na připravený plech. V případě potřeby můžete malým nožem vykrojit oči a na zbývající dýně vykrojit úsměv ve tvaru dýně. Do středu každé dýně na plechu dejte 2 lžíce náplně a okraje potřete rozšlehaným vejcem. Navrch položte zbývající dýně z listového těsta. Okraje uzavřete vidličkou a poté potřete rozšlehaným vejcem. Pečte dozlatova, 20–25 minut.

Autor receptu - Maneet Chauhan je indicko-americký šéfkuchař a televizní osobnost.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Halloween / Pekárna / Slané koláče a housky / Dýňové pokrmy / Dýňové koláče / Dýňové dezerty a pečivo

Podobné recepty