Barvení velikonočních vajíček přírodními barvivy

Hlasy: 2

Jak barvit velikonoční vajíčka přírodními barvivy

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 ks.

Barvení velikonočních vajíček přírodními barvivy je nejen neškodné, ale také staletá tradice, která zůstává aktuální i s příchodem moderních potravinářských barviv. K barvení se používají různé potraviny, zelenina a ovoce s jasně pigmentovanými ingrediencemi. Řepa, cibulové slupky, kurkuma, červené zelí a káva jsou jen některé příklady. Každá ingredience se vaří zvlášť 30 minut a aby barvivo vydrželo déle, přidává se do obarveného vývaru trochu octa. Vejce barvená přírodními barvivy rozhodně nejsou tak zářivé, ale i v pastelových odstínech vypadají na svátečním stole okouzlující.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Červený

1 kg červené řepy, oloupané a nakrájené na kostičky

Žlutá/bronzová

0,5 kg cibulové slupky

Žlutá/oranžová

1,5 šálku (55 g) kurkumy

Fialový

2 malé hlávky červeného zelí, nastrouhané

Hnědý

1 (6 šálků) konvice silné kávy
Destilovaný bílý ocet

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: řepa, červené zelí, cibule, kurkuma, káva

Příprava pokrmu podle receptu:

Na kávu

Uvařte kávu. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Přidejte 1/4 hrnku destilovaného bílého octa, přidejte natvrdo uvařená vejce a dejte přes noc do lednice.
Pro jiná barviva

Vložte jednu ingredienci do pětilitrového hrnce. Přidejte 4 litry vody, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 30 minut nebo dokud barva nezíská velmi sytou barvu. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a sceďte. Přidejte 1/4 hrnku destilovaného bílého octa a poté do každého barviva vložte natvrdo uvařená vejce. Dejte přes noc do lednice.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / velikonoční / Předkrmy / Vaječné předkrmy

Podobné recepty