Ďábelsky obarvená vejce

Hlasy: 6

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 jednohubek

Plněná vejce jsou všestranným předkrmem, který se perfektně hodí pro každou příležitost nebo svátek. A pokud je děláte na Velikonoce, budou vypadat krásně, pokud bílky obarvíte různými barvami přírodním potravinářským barvivem. Pozvěte děti do kuchyně a zapojte je do úžasných kulinářských experimentů. Kurkuma, červená řepa a červené zelí jsou vynikající přírodní barviva. Ingredience uvařte zvlášť a poté do nich namáčejte natvrdo uvařené bílky. Intenzita barvy bude záviset na době namáčení. Obarvené bílky naplňte šlehačkou ze žloutků, majonézy a hořčice a podávejte žlutá, růžová, fialová a modrá vejce.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

12 vajec natvrdo, oloupaných a rozpůlených, žloutky oddělené
2 čajové lžičky kurkumy
3 lžíce destilovaného bílého octa
1 malá červená řepa, oloupaná a nakrájená na kostičky
1/4 hlávky červeného zelí, nastrouhané
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1/3 šálku majonézy
2 čajové lžičky hořčice
Speciální vybavenícukrářský sáček s malou kulatou špičkou

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, řepa, červené zelí, kurkuma

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci smíchejte kurkumu s 1,5 šálkem vody. Přiveďte k varu na středním plameni a vařte 10 minut. Sejměte z ohně a vmíchejte 1 lžíci octa a 1/2 lžičky soli. Nechte 5 minut vychladnout a poté přendejte do žáruvzdorné nádoby.
Ve středně velkém hrnci smíchejte řepu s 1,5 šálkem vody. Přiveďte k varu na středním plameni a vařte 20 minut. Sejměte z ohně a vmíchejte 1 lžíci octa a 0,5 lžičky soli. Nechte 5 minut vychladnout a poté sceďte do žáruvzdorné nádoby.

Ve středně velkém hrnci smíchejte zelí s 2,5 šálky vody. Přiveďte k varu na středním plameni a vařte 20 minut. Nechte 5 minut vychladnout, poté polovinu tekutiny sceďte do žáruvzdorné nádoby a vmíchejte jedlou sodu a 0,5 lžičky soli. Zbývající tekutinu sceďte do jiné žáruvzdorné nádoby a vmíchejte 0,5 lžičky soli.
Do každé nádoby dejte 6 bílků a nechte je ztuhnout, dokud nedosáhnou požadované barvy (žluté, růžové, fialové nebo modré), maximálně 1 hodinu. Před podáváním tekutinu sceďte a bílky dejte na talíř vyložený papírovou utěrkou.
Mezitím dejte žloutky do kuchyňského robotu. Přidejte majonézu, hořčici, zbývající 1 lžíci octa a 1/4 lžičky soli a mixujte do hladka. Směs žloutků přendejte do cukrářského sáčku s malou kulatou špičkou. Do každé obarvené poloviny bílku vmíchejte spirálku.

Kategorie:

recept / Plněné pokrmy / Recepty na dětská jídla / Slavnostní jídla / velikonoční / Předkrmy / Jednohubky / Vaječné předkrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty