Chilli svačinka pro sportovní fanoušky

Hlasy: 2

Jak připravit - Chilli předkrm pro sportovní fanoušky

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Chilli předkrm pro sportovní fanoušky - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Mletá klobása s kořením

2 lžíce rostlinného oleje
1 velká cibule, nakrájená
1 semínková paprička jalapeño, nakrájená na plátky
Sůl
450 g syrové nebo čerstvě uvařené mexické polévky klobásy chorizo
2 nasekané stroužky česneku
1 lžíce mletého kmínu
1 lžíce sušeného oregana
1 polévková lžíce. chilli prášek
1 lžička sušeného tymiánu
1 lžička pálivé papriky
1 lžička vloček červené papriky
4 švestková rajčata, nakrájená a zbavená semínek
2 lžíce rajského protlaku

Mleté krůtí maso s omáčkou

900 g mletého krůtího masa
2 lžičky omáčka
2 šálky kuřecího vývaru
1 polévková lžíce. pálivá omáčka
1 skořicová tyčinka (7 cm)
Mletý černý pepř
2 lžičky kukuřičné mouky

Porce

20 modrých kukuřičných tortill (viz níže) recept)
Rostlinný olej na smažení
850 g konzervovaných fazolí cannellini, scezených
Možné přílohy: 225 g zakysané smetany, 500 ml strouhaného sýra čedar, 500 ml strouhaného sýra pepper jack, 1 velká cibule, nakrájená, 4 šalotky, nakrájené, 5 rajčat odrůdy Roma, 1 svazek nakrájeného koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté krůty, klobása chorizo, švestková rajčata, jalapeňos papričky, cibule, česnek, oregano, chilli koření, tymián, paprika, vločky červené papriky, rajský protlak, pálivá omáčka, skořice, fazole cannellini, čedar, chilli omáčka, tortilla, koriandr, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Smažte chorizo s kořenímVe velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a jalapeño. Osolte a smažte, dokud cibule a paprika nezměknou. Vyjměte střívka z klobás a vložte je do pánve.

Pomocí dřevěné lžíce nebo šťouchadla na brambory rozmačkejte klobásy, dokud nebudou připomínat mleté maso. Smažte, dokud olej nezíská oranžovou barvu a maso klobásy nezhnědne, asi 10 minut. Přidejte česnek, kmín, oregano, chilli prášek, tymián, papriku, vločky červené papriky, rajčata a rajský protlak. Dobře promíchejte a smažte, dokud se rajčata nezačnou loupat a směs nezíská tmavě červenohnědou barvu, asi 10 minut.
Přidejte mleté krůtí maso a omáčku, poté lžící nebo šťouchadlem na brambory rozdrobte mleté maso a za častého míchání smažte. Vařte, dokud se krůta neprohřeje, poté přidejte kuřecí vývar, pálivou omáčku, skořicovou tyčinku a osolte a opepřete dle chuti.

Přidejte a vmíchejte kukuřičnou mouku, snižte plamen a přikryjte. Vařte asi 1 hodinu za občasného míchání, aby se chilli nepřipálilo ke dnu hrnce. Vyjměte skořicovou tyčinku, jakmile se začne odvíjet a absorbovat část vlhkosti, asi po 40 minutách vaření.

Mezitím na těžké pánvi nebo ve fritéze rozehřejte dostatek oleje na 180 °C, aby se pánev naplnila do hloubky 8 cm. Tortilly skládejte po několika najednou a poté je nakrájejte na čtvrtky. Jakmile je olej horký, přidávejte 5–6 kusů najednou a smažte po dávkách, dokud po poklepání lžící nebudou znít dutě a nezačnou se tvořit bublinky, asi 1 minutu na dávku. Přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami a ihned posypte solí. Asi 30 minut před podáváním přidejte k chilli fazolky cannellini a dobře promíchejte, aby se prohřály.

Chilli přendejte do velké mísy a podávejte s tortillami a dalšími přílohami dle vašeho výběru.

Poznámka

Pokud jste si chilli připravili předem, ohřejte ho a přidejte fazole 30 minut před podáváním. Upečené tortillové chipsy skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo plastovém sáčku.

Recept Kuřecí chilli pro fanoušky.