Kubánské tacos z modré kukuřice

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4

Kubánské modré kukuřičné tacos - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g vepřové panenky (nejprve odstraňte tuk)
8 modrých kukuřičných tortill (20 cm)
8 plátků švýcarského sýra, rozpůlených
8 plátků vařené šunky
4 tenké plátky nakládaných jalapeños bez nálevu (volitelně)
6 lžic řepkového oleje
Šťáva z 1 pomeranče
3 nasekané stroužky česneku (volitelně)
2 lžíce nasekaných čerstvých lístků oregana
Červená cibule a rajče salsa k podání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tortilla, jalapeňos papričky, Sýr Gruyère, šunka, Pomerančový džus, oregano, salsa omáčka, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

V zapékací misce smíchejte 3 lžíce oleje, pomerančovou šťávu, česnek a oregano. Přidejte vepřové maso a otočte, aby se zcela obalilo. Přikryjte a dejte do chladničky alespoň na 1 hodinu nebo až na 4 hodiny.
Na sporáku rozehřejte gril na vysokou teplotu nebo nepřilnavou pánev s několika lžícemi řepkového oleje na středně vysokém plameni.

Vyjměte vepřové maso z marinády a položte ho na gril. Grilujte dozlatova a do křupava, asi 12–15 minut, nebo dokud teploměr na maso zapíchnutý do středu neukáže 66 °C. Sejměte z grilu a nechte 5 minut odpočinout, poté nakrájejte na plátky silné 0,6 cm.

Snižte teplotu grilu na střední stupeň. Položte tortilly na gril a opékejte je z každé strany asi 10 sekund, dokud nebudou vláčné. Rozložte tortilly na rovnou plochu. Rovnoměrně rozložte ingredience a umístěte je na jednu polovinu každé tortilly. Začněte s 1 plátkem sýra, poté přidejte šunku, několik plátků vepřového masa, několik plátků jalapeño papriček a další plátek sýra. Přeložte horní část tortilly přes polevu a přitlačte.

Potřete tortilly trochou zbývajícího oleje a položte je na gril potřenou stranou dolů. Grilujte 3–4 minuty dozlatova, přitlačte je, aby zůstaly ploché. Potřete vršek tortill olejem, otočte je a pokračujte v grilování, přitlačte na tortilly, dokud nebudou zlatavě hnědé a sýr se nerozpustí.

Kategorie:

recept / Večeře / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / / Mexická kuchyně / Kubánská kuchyně / Bobby Flay

Podobné recepty