Kubánské torrijas s guavovým sirupem a šlehaným sýrem

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Kubánské torrijas s guavovým sirupem a šlehačkou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Toasty:

12 krajíců kubánského nebo francouzského chleba o tloušťce 4 cm.
1 hrnek mléka
2 lžíce cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1/2 lžičky mleté skořice
6 vajec
4 lžíce (60 g) másla
4 lžíce rostlinného oleje na smažení
Snítky čerstvé máty na ozdobu

Šlehačka s krémovým sýrem:

85 g změklého smetanového sýra
1/2 lžičky vanilkového extraktu
3/4 šálku studené šlehačky

Javorový sirup s guavou:

3/4 hrnku přírodního javorového sirupu, kategorie B
1 skořicová tyčinka
1/4 šálku guavové marmelády

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: toasty, bageta, vejce, mléko, krém, smetanový sýr, vanilkový extrakt, javorový sirup, guava (nektar), skořice, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Na šlehačku s krémovým sýrem: V míse kuchyňského robotu s metličkou prošlehejte smetanový sýr a vanilkový extrakt do hladka. Přidejte smetanu k šlehání a šlehejte, dokud se nevytvoří měkké špičky. Nechte odstát, zatímco připravujete francouzský toast.

Na sirup: Nalijte sirup do malého hrnce a přidejte skořicovou tyčinku. Přiveďte k varu a odstavte z plotny. Nechte sirup 10 minut odstát, aby trochu vychladl. Vyjměte skořicovou tyčinku a vraťte hrnec na plotnu. Sirup znovu přiveďte k varu a přidejte guavu. Podávejte teplý.
Na toast: Předehřejte troubu na 135 °C. V mělké míse prošlehejte mléko, cukr, skořici a vejce do hladka.

Krajíce chleba dejte do mělké misky a přelijte je vaječnou směsí. Zatímco se chléb namáčí, rozehřejte 2 lžíce (30 g) másla a 2 lžíce rostlinného oleje ve velké pánvi nebo nepřilnavé grilovací pánvi na středně vysokém plameni, dokud se olej nezačne třpytit.

Chléb opečte po dávkách dozlatova na spodní straně. Snižte teplotu, chléb otočte a pečte, dokud spodní strana opět nezhnědne a chléb nebude propečený. Opečený chléb udržujte teplý v troubě, zatímco opečete zbývající chléb.

Před podáváním potřete každý krajíc teplého chleba trochou šlehačky a smetanového sýra. Pokapejte trochou javorový sirup s guavou a ozdobte snítkou máty.