Česneková omáčka s fazolemi

Hlasy: 4

Fotografie pokrmu: Karel Masters

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 2 lžíce.

Česneková omáčka na namáčení - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 plechovka (420 g) bílých fazolí (tekutinu sceďte do samostatné nádoby, fazole propláchněte)
1 hlávka česneku
2,5 lžíce extra panenského olivového oleje, plus navíc na ozdobu
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
6 - 8 středně velkých rajčat, nakrájených na proužky mrkve
2–3 tuříny, nakrájené na proužky
1 lžička strouhané citronové kůry, 1 lžíce citronové šťávy
1 lžička sušeného tymiánu
Chipsy, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bílé fazole, tuřín, mrkev, česnek, tymián, citronová kůra, hranolky

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 205 °C. Odřízněte vršek stroužku česneku, položte ho na alobal, pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete. Alobal pevně zabalte a pečte 20–30 minut, dokud nezměkne. Nechte trochu vychladnout a poté stroužky vymačkejte ze slupky.
Mezitím vymažte plech na pečení lžící olivového oleje. Přidejte mrkev a tuřín, osolte a opepřete a promíchejte. Pečte 15–20 minut, dokud zelenina nezměkne.

Fazole, citronovou kůru a šťávu, tymián, pečený česnek a zbývajících 1,5 lžíce olivového oleje smíchejte v mixéru do hladka. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.

Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu odložené fazolové tekutiny (nebo nesoleného zeleninového vývaru). Omáčku přelijte do misky a pokapejte olivovým olejem. Podávejte s pečenou zeleninou a hranolky.

Autor receptu - Eddie Jackson je hráč amerického fotbalu (fotbalový tým Alabama Crimson Tide).

Kategorie:

recept / Předkrmy / Svačinky s omáčkami / Zeleninové předkrmy / Omáčky / Dipy

Podobné recepty