Dušený čokoládový pudinkový dort
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 313, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 35 let G., vlákno 3 G., cholesterol 102 mg, sodík 201 mg, cukr 26 G.
Kalorie 313, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 35 let G., vlákno 3 G., cholesterol 102 mg, sodík 201 mg, cukr 26 G.
Tento obláčkově lehký čokoládový dort má texturu vzdušného suflé. Peče se ve dvojitém hrnci, přikrytý alobalem, v jednotlivých ramekinách. Před podáváním položte každý dort na samostatný talíř, posypte moučkovým cukrem a ozdobte pomerančovou kůrou, která dokonale doplní chuť hořké čokolády. Elegantní dezert pro zvláštní příležitost!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 lžíce hořkých čokoládových granulí
- 1/4 hrnku másla, plus navíc na vymazání zapékacích misek
- 1/4 hrnku kakaového prášku
- 1/4 šálku prémiové mouky
- 0,5 lžičky hrubé soli
- 3 vejce, oddělte bílky od žloutků
- 1/4 hrnku cukru + navíc na posypání misek
- 0,5 šálku mléka pokojové teploty
- Moučkový cukr na posypání
- Strouhaná pomerančová kůra na ozdobu
- Speciální vybavení6 misek, každá o objemu 180 ml.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, mléko, kakao, tmavá čokoláda, Pomerančová kůra, moučkový cukr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte zapékací misky máslem a posypte cukrem. Vložte je do zapékací misky o rozměrech 22 × 32 cm.
- Čokoládu a máslo dejte do misky nad vroucí vodu. Zahřívejte, dokud se nerozpustí, občas míchejte, aby se čokoláda a máslo spojily do hedvábně hladké pasty.
- Ve středně velké míse smíchejte kakaový prášek, mouku a sůl. Promíchejte vidličkou.
- Pomocí ručního mixéru nebo metličky vyšlehejte bílky ve velké míse, dokud se nevytvoří tuhý sníh.
- Ve středně velké míse šlehejte ručním mixérem nebo metličkou žloutky s cukrem, dokud směs nezíská světle žlutou barvu, asi 2 minuty. Pomalu vlijte rozpuštěnou čokoládu do žloutků a dobře promíchejte. Přidejte mléko. Přidejte moučnou směs a míchejte, dokud se zcela nespojí. Silikonovou stěrkou ve třech dávkách vmíchejte vyšlehané bílky.
- Naplňte připravené formy na muffiny do dvou třetin těstem. Nalijte horkou vodu do zapékací misky do výšky dvou třetin. Misku pevně přikryjte alobalem. Vložte do trouby a pečte 15–20 minut, dokud muffiny neztuhnou.
- Opatrně vyjměte dortové formy z formy a nechte je asi 30 minut vychladnout. Dortíky přendejte do jednotlivých talířů. Pokud se z forem nevyjímají, uvolněte je malým nožem po okrajích. Každý dortík posypte moučkovým cukrem a ozdobte pomerančovou kůrou.
Kategorie:
Podobné recepty
