Čokoládové sušenky s malinami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 50 minut
Množství: 6 sendvičů

Vícevrstvý dezert, který sdílí se slavným dortem Napoleon jediné vrstvení. Navrstvete čokoládové sušenky se šlehačkou a čerstvými malinami a Napoleon je hotový. Tento dezert zaujme svou chutí, výrazným vzhledem a snadnou přípravou. To platí zejména v případě, že už sušenky máte. Lze je upéct předem a skladovat je těsně uzavřené. Pro tyto Napoleony musí být čokoládové sušenky dokonalé: bohaté a s každým soustem se rozplývají v ústech. Tento recept přesně to splňuje.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Čokoládové sušenky

0,5 hrnku másla pokojové teploty
1/4 hrnku krystalového cukru
1/4 hrnku moučkového cukru, prosátého
3/4 hrnku prémiové mouky
2 lžíce kakaového prášku
1/4 čajové lžičky soli

Dort a krém

2/3 hrnku šlehačky
2 lžíce cukru
2 lžičky instantního sušeného odstředěného mléka
0,5 lžičky vanilkového extraktu
1,5 - 2 hrnky čerstvých malin
Moučkový cukr na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: čokoládové sušenky, sušené mléko, krém, malina

Příprava pokrmu podle receptu:

Máslo šlehejte s krystalovým a moučkovým cukrem do bledé a nadýchané směsi, asi 3 minuty. Při míchání křehkého těsta je důležité máslo s cukrem důkladně vyšlehat. Tím zajistíte, že se vám sušenky budou rozplývat na jazyku.
V oddělené míse prosejte mouku, kakaový prášek a sůl. Moučnou směs přidejte k máslové směsi a míchejte do hladka. Z těsta vytvarujte disk, zabalte ho do potravinové fólie a dejte asi na 1 hodinu ztuhnout do chladničky.

Předehřejte troubu na 160 °C a vyložte plech pečicím papírem.
Těsto rozválejte a lehce ho prohněťte, aby změklo, což usnadní jeho válení. Těsto rozválejte na lehce pomoučené pracovní ploše na tloušťku něco málo přes 0,3 cm. Pomocí vykrajovátka na sušenky o průměru 6 cm vykrajujte z těsta sušenky a opatrně je uspořádejte na plech, v případě potřeby těsto znovu rozválejte.
Pečte sušenky 13–15 minut, dokud je nebudete moci snadno sejmout z plechu stěrkou. Nechte sušenky vychladnout na plechu a poté je vyjměte z trouby.
Sestavení dortuŠlehejte smetanu do měkkých špiček, poté vmíchejte cukr, sušené odstředěné mléko (volitelně, pokud šleháte smetanu předem – prášek ji stabilizuje po celý den) a vanilku. Smetanu dejte do zdobicího sáčku s velkou hvězdicovou špičkou.
Sušenky dejte na talíř a doprostřed naneste trochu šlehačky. Kolem krému rozložte 3–4 maliny (smetana je udrží na místě) a navrch dejte druhou sušenku. Doprostřed této sušenky naneste trochu šlehačky a kolem ní dejte 3–4 maliny. Navrch dejte třetí sušenku a posypte moučkovým cukrem. Opakujte se zbývajícími sušenkami. Dezert lze sestavit 4 hodiny předem a uložit do lednice. Samotné sušenky vydrží ve vzduchotěsné nádobě až týden. Případně můžete dort zmrazit na 3–4 týdny..

Autor receptu - Anna Olson je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Dezerty / Soubor cookie / Dorty

Podobné recepty