Američtí Popovové

Hlasy: 20

Čas: --
Složitost: snadno
Množství: 24 mini nebo 12 velkých bulek

Popovky jsou lehké, duté bochánky vyrobené z vaječného těsta. Samotný název je podobný ruskému slovu „vspluavshie“ (plovoucí), které odkazuje na tendenci těsta během pečení výrazně vykynout z formy. Popovci Popovery jsou americká cukrovinka, ačkoli byly založeny na receptu na yorkshirský pudink, který byl v Anglii oblíbený již v 17. století. Popovery se obvykle podávají k snídani nebo k obědu s masem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Horké mléko (ne vroucí) - 2 hrnky mléka
Vejce - 4 kusy
Mouka - 2 šálky
Sůl - 2 čajové lžičky
Jemně strouhaný sýr (Gruyère nebo Cheddar) – 1 hrnek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mléko, vejce, mouka, Sýr Gruyère, čedar

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu s pečicími formami na 180 °C.
Mléko zahřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, dokud nebude velmi horké. Dejte stranou.

V malé misce smíchejte mouku a sůl.
V jiné míse vyšlehejte vejce mixérem do pěny a světle žluté barvy.
Pomalu nalijte 1/3 mléka do vajec a míchejte, aby se vejce nesrazila. Poté postupně a za stálého míchání přilijte 1/4 mléka a pak další 1/3.
Za stálého míchání přidejte moučnou směs a zbývající 1/3 mléka. Znovu promíchejte, dokud směs nebude hladká.
Poté můžete nechat těsto 15–45 minut odpočinout, ale pokud nemáte dostatek trpělivosti, můžete ho hned upéct.
Vyjměte horké formy z trouby a pokapejte je trochou oleje. Těsto do forem vložte asi do 3/4 výšky dna. Posypte strouhaným sýrem a dávejte pozor, aby se nic nedostalo na boky forem, jinak těsto nevyskočí.
Pečte 50 minut pro plnohodnotné popovery nebo asi 40 minut pro mini popovery. Prvních 35 minut ani nepomyslete na otevření trouby.
Vyjměte z trouby a nechte 5 až 10 minut vychladnout.