Dort, který svítí ve tmě

Hlasy: 2

Čas: 6 hodin 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 20

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 653, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 101 G., vlákno 0 G., cholesterol 55 mg, sodík 339 mg, cukr 82 G.

Za denního světla je tento dort pokrytý neonovou, lesklou marshmallow polevou, ale ve tmě, pod UV lampou, září! Tajemství? Chinin, který se nachází v toniku. Přidejte do polevy tonik a vaši hosté si zažijí kouzelnou pochoutku. Tento zářivý, zářící dort je ideální pro narozeninovou oslavu teenagera.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

Sprej na vaření na postříkání forem
Univerzální mouka na posypání pánví
2 balení směsi na bílý piškot (450 g + případné další potřebné ingredience)
5 kapek tmavě zeleného gelového potravinářského barviva (elektricky zelená)
5 kapek tmavě růžového gelového potravinářského barviva
5 kapek potravinářského barviva citronově žluté v gelu

Máslový krém

450 g nesoleného másla pokojové teploty
Špetka jemné soli
8 šálků prosátého moučkového cukru
1 lžíce vanilkového extraktu
2–4 lžíce mléka

Glazura

2 balení marshmallows po 280 g
4 lžíce nesoleného másla
1 a 1/4 šálku toniku (s chininem) pokojové teploty
3 kapky tmavě zeleného gelového potravinářského barviva (elektricky zelená)
3 kapky tmavě růžového gelového potravinářského barviva
Speciální vybavení4 kulaté formy na dorty o průměru 20 cm; stojan na dorty; otočný stojan na dorty

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: směs na dort, mléko, ibišek

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Čtyři kulaté formy na dorty o průměru 20 cm vystříkejte sprejem na pečení a vysypte moukou, přebytečnou mouku vyklepejte. Pokud nemáte čtyři formy, připravujte po jednom balení směsi na dort a v každé dávce použijte polovinu potravinářského barviva.
Dort:

Vymíchejte těsto na korpus podle pokynů na obalu. Rozdělte ho rovnoměrně do 3 misek. Do jedné misky přidejte zelené potravinářské barvivo, do druhé růžové a do třetí žluté. Barvte těsto technikou batikování tak, že do připravených forem vkládáte vždy po ¼ hrnku těsta, střídavě barvy. Párátkem do těsta propíchněte mramorový vzor. Poklepejte formu o linku, abyste uvolnili vzduchové bubliny, a pečte, v polovině pečení formy otáčejte, dokud testovací tyčinka zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 25 až 28 minut. Nechte 10 minut chladnout na mřížce, poté vyjměte z forem a nechte zcela vychladnout.

Máslový krém:

Ve velké míse šlehejte máslo a sůl mixérem na střední až vysoké rychlosti, dokud nevznikne hladká a lehká směs, asi 1 minutu. Přidejte moučkový cukr a míchejte na nízké rychlosti, dokud se zcela nespojí, poté zvyšte rychlost na střední a šlehejte do nadýchanosti, 1-2 minuty. Zašlehejte vanilkový extrakt a poté mléko, po 1 lžíci, dokud poleva nevznikne hladká pasta.
Z dortu seřízněte vyklenuté vršky, aby se zploštily. Na jednu vrstvu rozetřete asi 0,5 hrnku polevy. Navrch položte další vrstvu a znovu ji potřete polevou. Opakujte s třetí vrstvou a poté přidejte čtvrtou vrstvu dnem vzhůru. Dort potřete velmi tenkou vrstvou polevy, abyste uhladili případné drobky, a dejte asi na 15 minut ztuhnout do lednice.
Dort položte na dortovní podložku a rovnoměrně na něj rozetřete zbývající polevu. Dort dejte dort zmrazit alespoň na 4 hodiny nebo přes noc.
Glazura:

V misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte marshmallows a máslo. Ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon v 30sekundových intervalech za stálého míchání, dokud poleva nezhoustne a nerozpustí se, 1 až 2 minuty. Pomalu zašlehejte tonik do polevy; měla by být tekutá, ale stále by měla pokrývat zadní stranu stěrky. Polevu rovnoměrně rozdělte do 3 misek. Vmíchejte potravinářské barvivo: do jedné misky zelené, do druhé růžové a třetí misku nechte bílou.
Umístěte dort na otočný stojan na plech na pečení nebo dort položte na vysokou plechovku (například na polévku) postavenou na plech. Polevu nalijte na dort v kruhu, začněte od okrajů a postupujte směrem ke středu, střídejte barvy a ujistěte se, že poleva pokrývá celý dort. Nechte polevu okapat asi 15 minut a poté dort dejte do lednice ztuhnout.