Lofthouse Cookies

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 18 let

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 295, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 43 G., vlákno 0 G., cholesterol 43 mg, sodík 91 mg, cukr 25 G.

Sušenky Lofthouse jsou americké, silné cukrové sušenky potažené sladkou, vzdušnou, pastelově zbarvenou glazurou s barevnými posypy. Jejich výjimečností je nejen jejich výrazný vzhled, ale také jejich piškotová textura. Této textury dosahují dvě tajné ingredience: zakysaná smetana a speciální mouka na pečení. Další důležitý bod: pečte sušenky, dokud neztuhnou a nezačnou zespodu tmavnout, aby se nepřepekly. Sušenky Lofthouse zapijte mlékem a dobrou chuť!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Těsto na sušenky

3 hrnky mouky na dort
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
1/4 čajové lžičky hrubé soli
1 hrnek krystalového cukru
110 g nesoleného másla, pokojové teploty
0,5 hrnku zakysané smetany
2 lžičky vanilkového extraktu
1 velké vejce

Glazura

2 hrnky moučkového cukru
110 g nesoleného másla pokojové teploty
2 lžíce smetany ke šlehání
0,5 lžičky vanilkového extraktu
Světle růžové gelové potravinářské barvivo na zabarvení polevy
Jedlé vícebarevné konfety na dekoraci
Speciální vybavení2 lžíce naběračky zmrzliny

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka na dort, křehké těsto, vanilkový extrakt, vejce, krém, zakysaná smetana, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem.
Těsto na sušenky:

Ve středně velké míse smíchejte mouku na dort, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V míse kuchyňského robotu smíchejte krystalový cukr, máslo a zakysanou smetanu a šlehejte na středně vysoké rychlosti, dokud těsto nebude hladké a nadýchané, asi 3 minuty. Přidejte vanilkový extrakt a vejce a míchejte, dokud se vše nespojí. Snižte rychlost mixéru na nízkou, přidejte moučnou směs a míchejte, dokud těsto nebude hladké, asi 1 minutu.

Pomocí naběračky na zmrzlinu dejte několik kuliček těsta na připravené plechy a nechte je od sebe vzdálené 5 cm. Dno sklenice namočte do mouky na pečení. Každou kuličku těsta jemně přitlačte dnem sklenice, abyste vytvořili kruhy o průměru 4 cm. Nerovné okraje uhlaďte prstem namočeným ve vodě.
Pečte, dokud sušenky nebudou světle žluté a nezačnou zespodu tmavnout, asi 20 minut. Nechte je 1 minutu vychladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly, asi 1 hodinu.
Glazura:

Mezitím smíchejte v robotu cukr, máslo, smetanu, vanilku a 2 kapky růžového potravinářského barviva. Šlehejte, dokud směs nezhoustne a nezdvojnásobí svůj objem, asi 3 minuty. Sušenky potřete polevou a posypte barevnými posypkami.