Dort "Sedmikráska"

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 18 let

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 26 porcí
Kalorie 341, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 51 G., vlákno 0 G., cholesterol 37 mg, sodík 130 mg, cukr 43 G.

Oslavte příchod jara čajovým dýchánkem a tímto okouzlujícím dortem ve tvaru sedmikrásky. Dort má piškotový základ obklopený mini cupcakes a celá struktura je potřena máslovým krémem, který vytváří bezešvý květinový vzor. Chcete-li ušetřit čas, upečte dort ze žluté směsi na dorty z obchodu. Před podáváním oddělte mini cupcakes od dortu a rozdejte je dětem, poté vykrojte střed pro dospělé.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

1 balení (430 g) suché směsi na klasický žlutý piškotový dort (plus všechny potřebné další ingredience)
Řepkový olej na vymazání pánve
Speciální vybavenívelký cukrářský sáček s hladkou kulatou špičkou o průměru 0,5 cm (č. 803); malý cukrářský sáček s hladkou kulatou špičkou o průměru 1 cm (č. 804)

Glazura

440 g nesoleného másla, pokojové teploty
8 šálků moučkového cukru
2 lžíce plnotučného mléka
2 lžičky vanilkového extraktu
Velká špetka hrubé soli
1/8 lžičky (8-10 kapek) zlatavě žlutého gelového potravinářského barviva

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: směs na dort, moučkový cukr, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny a předehřejte ji na 175 °C. Vyložte formu na muffiny o objemu 14 košíčků papírovými košíčky. Vymažte dno a vnitřní stěny kulaté dortové formy o průměru 20 cm.
Dort:

Smíchejte těsto na piškotový korpus podle pokynů na obalu. Naplňte připravené formy na muffiny do poloviny těstem. Zbývající těsto (asi 2,5 hrnku) přendejte do připravené formy na korpus.

Pečte muffiny a dort, v polovině pečení otáčejte plechy na pečení, dokud špejle zapíchnutá do středu každého muffinu nevyjde čistá. Trvá to 18–20 minut pro muffiny a 23–28 minut pro dort. Nechte asi 10 minut vychladnout ve formách, poté je vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Glazura:

Mezitím v míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem smíchejte máslo, moučkový cukr, mléko, vanilkový extrakt a sůl (nebo ve velké míse, pokud používáte ruční mixér). Mixujte na nízké otáčky, dokud se vše nespojí. Zvyšte rychlost na střední a šlehejte do hladka.
Přendejte 3 hrnky polevy do velkého cukrářského sáčku s kulatou špičkou o průměru 6 mm (č. 803).
Do malé misky dejte 1 hrnek polevy a obarvte ji zlatavě žlutým gelovým potravinářským barvivem. Žlutou polevu přendejte do malého cukrářského sáčku s kulatou špičkou o průměru 1,2 cm (č. 804).
Zbývající polevu (asi 2 hrnky) zakryjte potravinovou fólií a dejte stranou na zdobení dortu.

Shromáždění:

Dort položte dnem vzhůru na velmi velké prkénko nebo tác (alespoň 45 x 35 cm). Košíčky rozložte v papírových košíčcích kolem dortu tak, aby vytvořily tvar sedmikrásky. Okraje květiny ozdobte bílou polevou. Pomocí malé odsazené stěrky rovnoměrně rozetřete zbývající bílou polevu uvnitř okraje tak, aby pokryla celý povrch dortu, a dort i košíčky tak vytvořily jeden celistvý kus.
Otočte malou misku (o průměru asi 8 cm) dnem vzhůru a opatrně ji umístěte do středu dortu, lehce ji přitlačte, aby vznikl kruh. Dovnitř kruhu nastříkejte malé hromádky žluté polevy.
Okraj každého okvětního lístku obkreslete bílou polevou, abyste vymezili jeho tvar. Před podáváním oddělte košíčky a dort nakrájejte na plátky.