Bramborová kaše s mozzarellou

Hlasy: 10

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Jako sváteční přílohu si připravte bramborovou kaši v italském stylu s úžasnou chutí česneku a rozmarýnu – koření se vaří spolu s bramborami a poté se vyjme z pánve. Skutečnou hvězdou této bramborové kaše je však lepkavý sýr. K horkým bramborám přidejte strouhaný parmazán a mozzarellu a míchejte, dokud bramborová kaše nebude krémová a lepkavá. Podávejte s svátečním masem nebo drůbeží.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,1 kg brambor, oloupaných a nakrájených na kousky
3 snítky čerstvého rozmarýnu
2 stroužky česneku, oloupané a rozdrcené
1,5 hrnku teplé smetany ke šlehání
1/4 šálku extra panenského olivového oleje
450 g čerstvé mozzarelly, nastrouhané
1 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, Parmazán, sýr mozzarella, krém, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

Brambory, rozmarýn a česnek dejte do velkého hrnce a zalijte studenou vodou. Přidejte hrst soli a přiveďte k varu na středně vysokém plameni. Vařte do změknutí po propíchnutí vidličkou, asi 15 minut. Důkladně sceďte a odstraňte snítky rozmarýnu.
Na stejné pánvi protlačte brambory a česnek šťouchadlem na brambory. Přidejte teplou smetanu a olivový olej. Vraťte pánev na mírný oheň a míchejte silikonovou stěrkou. Přidejte mozzarellu, parmazán a 0,5 lžičky soli a míchejte, dokud se směs neprohřeje a sýr se nerozpustí, asi 5–10 minut. Podávejte horkou bramborovou kaši.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Bramborové pokrmy / Bramborová kaše / Giada De Laurentiis

Podobné recepty