Krémová kukuřičná a fenyklová polévka

Hlasy: 1

Jak připravit krémovou kukuřičnou a fenyklovou polévku

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Kukuřice a fenykl dodávají této polévce nádhernou chuť, kterou si budete chtít vychutnávat znovu a znovu. Polévka se vaří v kuřecím vývaru, bramborách, cibuli, fenyklu, mražené kukuřici a koření a poté se mixuje do hladka. V případě potřeby můžete pro krémovější texturu přidat smetanu ke šlehání. Nabírejte do misek a každou porci ozdobte několika kukuřičnými zrnky a snítkami fenyklu. Lahodná, sytá a elegantní.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce olivového oleje
1 hrnek nasekané sladké cibule
1 hrnek nakrájených oloupaných brambor
3-4 snítky čerstvého tymiánu
1 bobkový list
1 střední stroužek česneku, prolisovaný
2,5 šálku kuřecího vývaru
2 hrnky mražených kukuřičných zrn
1 hrnek nasekaného fenyklu
0,5 hrnku smetany ke šlehání, volitelně

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřice, brambor, cibule fenyklu, krém, bobkový list, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a za stálého míchání vařte 3–5 minut, dokud nezměkne. Přidejte brambory, tymián, bobkový list, česnek, 1/2 lžičky soli a černý pepř dle chuti a vařte za stálého míchání, dokud se brambory neobalí olejem, další 2–3 minuty. Zalijte vývarem a 1 hrnkem vody a přiveďte k varu.
Přidejte kukuřici a fenykl a vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne, asi 20 minut, přičemž podle potřeby upravte teplotu, aby se polévka mírně vařila. Sejměte polévku z plotny a nechte ji 5 minut vychladnout. Vyjměte a vyhoďte tymián a bobkový list a polévku důkladně rozmixujte tyčovým mixérem do hladka nebo v běžném mixéru ve dvou nebo třech dávkách (mixér nenaplňujte více než do poloviny).

Poznámka

Při mixování horké tekutiny ji nechte nejprve asi 5 minut vychladnout a poté ji nalijte do mixéru a naplňte mísu pouze do poloviny. Přikryjte víkem a nechte jeden roh mírně pootevřený. Víko zakryjte kuchyňskou utěrkou, abyste zabránili rozstříkání, a mixujte do hladka.

V případě potřeby přidejte smetanu ke šlehání a polévku ohřejte. Konzistenci upravte vodou a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Podávejte horkou, ozdobenou kukuřičnými zrny a listy fenyklu.

Kategorie:

recept / Mixér / Polévky / Krémové polévky / Krémové polévky / Bramborové pokrmy / Bramborové polévky / Food Network - recepty

Podobné recepty