Dietní perníčci

Hlasy: 1

Čas: 6 hodin
Složitost: průměrný
Množství: 18 ks.

Tito perníčci se svým okouzlujícím vzhledem a vůní naplní váš domov vánoční atmosférou a dodají vašemu stolu s dezerty trochu zdravějšího nádechu. Jsou pečeni z celozrnné grahamové mouky a bez rafinovaného cukru, místo toho s použitím medu a zdravějšího hnědého cukru. Zázvor, skořice a nové koření dodávají perníku kouzelnou vůni. Jakmile jsou perníčci upečeni, ozdobte je královskou polevou v různých barvách.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 lžíce Grahamová mouka
3/4 hrnku hladké mouky, plus navíc na práci
1 čajová lžička mletého zázvoru
0,5 lžičky mleté skořice
0,5 lžičky soli
1/4 lžičky mletého nového koření
1/4 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jedlé sody
6 lžic nesoleného másla, pokojové teploty
2/3 hrnku světle hnědého cukru
1/4 hrnku medu
1/4 šálku vody
Sprej na vaření
Královská poleva, na ozdobu
Gelové potravinářské barvivo (volitelné)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Grahamová mouka, prémiová mouka, mletý zázvor, skořice, nové koření, prášek do pečiva, máslo, hnědý cukr, med, barvivo

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte mouky, zázvor, skořici, sůl, nové koření, prášek do pečiva a jedlou sodu. Ve velké míse šlehejte máslo, hnědý cukr a med mixérem na středně vysokou rychlost, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, asi 3 minuty. Šlehejte vodu, dokud směs nebude hladká a lesklá, 2-3 minuty. Snižte rychlost mixéru na nízkou a vmíchejte moučnou směs. Těsto rozdělte na poloviny a položte na 2 kusy potravinové fólie; vytvarujte do disků. Zabalte a dejte do lednice, dokud těsto neztuhne, alespoň na 4 hodiny nebo nejlépe přes noc.
Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby; předehřejte troubu na 190 °C. Nastříkejte 2 plechy na pečení sprejem na pečení. Pracujte s jedním kusem těsta a rozválejte ho na pomoučené pracovní ploše na tloušťku 0,3 cm. Vykrajujte tvary pomocí vykrajovátka o průměru 10 cm. Umístěte je na připravené plechy s odstupem 2,5 cm od sebe; dejte na 10 až 20 minut do lednice (pokud je těsto příliš měkké, dejte ho na dalších 15 minut do lednice). Seberte zbytky těsta a vykrojte další tvary; dejte do lednice.

Pečte, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky neztuhnou a nebudou lehce opečené. Nechte je na plechu zcela vychladnout.
Sušenky ozdobte královskou polevou (v případě potřeby obarvte potravinářským barvivem). Nechte 1 hodinu odležet.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / nový rok / Vánoce / Pekárna / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty