Levandulový zmrzlinový dort

Hlasy: 3

Čas: 5 hodin.
Složitost: snadno
Porce: 8

Připravte si lahodný a sofistikovaný zmrzlinový dort nebo koláč s jemnou vůní medu a levandule. Zmrzlina se vyrábí ve výrobníku zmrzliny z krému ze smetany a mléka, levandulového medu a sušené levandule. Dokud je zmrzlina ještě měkká, rozetřete ji na rychlý korpus z rozdrcených medových grahamových krekrů smíchaných s máslem a zmrazte. Hotový dort ozdobte po okraji posypáním fialového hrubého cukru. To dodá dezertu elegantnější vzhled.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2,5 šálku smetany ke šlehání
3/4 hrnku plnotučného mléka
1/3 hrnku levandulového medu
1/4 hrnku + 1 vrchovatá lžíce krystalového cukru
2 lžičky sušené levandule
1/4 čajové lžičky hrubé soli + další špetka
4 velké žloutky
9 medu grahamové krekry (1 balení)
5 lžic (75 g) rozpuštěného másla
Fialový ozdobný cukr na ozdobu (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krém, mléko, med, levandule, cukr, vejce, krekry, máslo

Příprava pokrmu podle receptu:

Udělejte si zmrzlinu. V hrnci na středním plameni za občasného míchání zahřejte smetanu, mléko, med, 1/4 hrnku cukru, levanduli a špetku soli, dokud se vše nezačne mírně vařit, asi 5 minut.
Ve středně velké míse prošlehejte žloutky; za stálého míchání metličkou pomalu vlijte 1 hrnek horké směsi se smetanou. Poté postupně vmíchejte horkou směs se smetanou v rendlíku. Vařte na středním plameni za stálého míchání dřevěnou lžící, dokud krém trochu nezhoustne a nepokryje zadní stranu lžíce, asi 8 minut. Sceďte přes jemné síto do misky; levanduli vyhoďte. Naplňte velkou mísu do poloviny ledovou vodou. Misku s krémem opatrně vložte do mísy a nechte ji vychladnout, občas krém promíchejte a podle potřeby přidejte do vody další led, asi 30 minut.

Mezitím předehřejte troubu na 190 °C. Plech na koláč o průměru 22 cm štědře vystříkejte sprejem na pečení. V kuchyňském robotu rozmixujte grahamové krekry, zbývající vrchovatou lžíci cukru a 1/4 lžičky mouky. Přelijte do mísy a vmíchejte rozpuštěné máslo. Těsto nalijte do formy na koláč a vtlačte ho na dno a po stranách. Pečte 10 až 12 minut dozlatova a do ztuhnutí. Přelijte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Zmrazte šlehačku ve výrobníku zmrzliny podle pokynů výrobce, dokud nevznikne měkká zmrzlina. Rozetřete ji na vychladlý korpus a po okraji posypte ozdobným cukrem. Zmrazte alespoň na 4 hodiny.

Kategorie:

recept / Dezerty / Zmrzlinové dorty / Dorty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty