Domácí tyčinky Twix

Hlasy: 1

Tento recept vyžaduje kvalitní karamelové bonbóny. Postačí jakýkoli karamel, ale pokud použijete nevýrazné bonbóny, připravte se na zklamání. Pokud si chcete karamel vyrobit sami, je tento recept skvělou volbou.

Čas: 1 hodina 30 minut plus doba tuhnutí

Budete překvapeni, jak moc se tyto tyčinky podobají pravým Twixům, a potěší i děti na Halloween. Ale protože jsou čerstvé a vyrobené z kvalitních surovin, jsou ještě chutnější než originál. Mají křupavý sušenkový základ, uvnitř lepkavý karamel a navrchu bohatou čokoládovou polevu. Zkuste si tuto sladkou kombinaci s Twixem zopakovat a budete se cítit, jako byste vlastnili vlastní továrnu na čokoládu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Základna souborů cookie

155 g změklého másla
1/2 hrnku krystalového cukru
2 hrnky mouky na pečení (nebo 2 hrnky běžné mouky mínus 4 lžíce) *
1/2 lžičky soli

Karamelová vrstva

600 g měkkých karamely
2 - 3 lžíce smetany ke šlehání 33 %

Čokoládová poleva

450 g polosladké čokolády nebo čokoládového sirupu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cukrářská mouka, sušenky, duhovka, krém, polosladká čokoláda, čokoládový sirup

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 170 °C. Připravte si zapékací misku o rozměrech 33 x 22 cm, vyložte ji alobalem a postříkejte nepřilnavým sprejem na pečení.
Pečte sušenkyMáslo a cukr dejte do mísy velkého mixéru a šlehejte na střední rychlost dozlatova, asi 3 minuty.

Přidat cukrářská mouka Osolte a míchejte na nízké otáčky. Těsto přendejte do připravené formy a rukama ho uhlaďte do tenké, rovnoměrné vrstvy.

Mouka na pečivo *

2 hrnky hladké mouky mínus 4 lžíce plus 4 lžíce kukuřičného škrobu

Pečte koláč 18–20 minut a v polovině pečení jej otočte, aby se rovnoměrně propekl i z druhé strany. Koláč bude po upečení zlatavě hnědý. Nepřepečte ho, jinak se bude drolit. Nechte ho zcela vychladnout.
Připravte si karamelovou náplňDo velké mísy vhodné do mikrovlnné trouby dejte karamel a 2 lžíce smetany. Pokud je karamel velmi tvrdý, budete možná muset přidat další lžíci smetany. Nejlepší je použít středně pružnou smetanu. domácí karamel, takže přidání smetany při rozpouštění bonbónů pomůže dosáhnout hladké a jednotné textury.
Ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud se karamel nerozpustí a nezměkne, a každých 30 sekund míchejte, aby se nepřehřál a krém se dobře nespojil.

Horký karamel nalijte na sušenkovou kůrku a uhlaďte do rovnoměrné vrstvy. Formu dejte asi na 1 hodinu do lednice, aby karamel ztuhl.
Potřete tyčinky čokoládouRozpusťte čokoládu nebo polevu v nádobě vhodné do mikrovlnné trouby a míchejte do hladka.
Vyjměte karamelový dort z formy za okraje alobalu. Nakrájejte na tenké tyčinky, silné asi jako prst. Pro větší pohodlí můžete dort rozříznout napříč a poté každou polovinu rozkrojit na 10 obdélníků, abyste získali 20 dlouhých, tenkých tyčinek. Velikost si však můžete upravit dle libosti. Aby se dort nedrolil, použijte velký, ostrý nůž.
Pomocí kuchyňských kleští ponořte tyčinky do rozpuštěné čokolády a otáčejte je, dokud nebudou zcela obalené. Hotové tyčinky položte na plech vyložený alobalem a postup opakujte se zbývajícími tyčinkami. Plech dejte asi na 10 minut do lednice, aby čokoláda ztuhla. Rozpusťte zbývající čokoládovou polevu a tenkým pramínkem ji pokapejte přes tyčinky, aby zůstaly výrazné proužky.

Domácí tyčinky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až týden. Před podáváním je nejlepší nechat je při pokojové teplotě, aby karamel změkl.