Palačinky s Nutellou

Hlasy: 1

Palačinkové stojánky jsou běžné po celém světě, ale my vám ukážeme, jak je připravit po francouzsky. Těsto s rozpuštěným máslem (nebo ještě lépe osmažené do oříškové konzistence) se nalije na gril a rozetře dřevěnou špejlí. Na palačince se vytvoří bublinky, poté těsto ztuhne a zezlátne. Palačinky se poté potřejí silnou vrstvou Nutelly (lískové oříšky a čokoláda, vyšlehané do sladké krémové pasty). Jedna z jednoduchých životních radostí!

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 5

Recept na dezertní palačinky s čokoládovo-lískovou pomazánkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 lžic (90 g) másla
2 velká vejce plus 1 žloutek
1/2 hrnku vody
1 hrnek mléka
1/2 lžičky soli
1 hrnek prémiové mouky
1/2 hrnku čokoládovo-oříškové pomazánky s Nutellou

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: palačinky, prémiová mouka, vejce, mléko, čokoládovo-oříškové máslo

Příprava pokrmu podle receptu:

Na středně velké nepřilnavé pánvi rozpusťte máslo na středním plameni. Pokračujte ve vaření, dokud máslo nezíská zlatohnědou barvu. Sejměte z ohně a dejte stranou. Zbytkové teplo způsobí, že máslo dále ztmavne, proto oheň vypněte, když máslo zezlátne, ale ne ztmavne.
Ve středně velké míse opatrně prošlehejte vejce, žloutek, vodu, mléko a sůl. Přidejte mouku a prošlehejte do hladka. Za stálého míchání pomalu vlévejte hnědé máslo. V případě potřeby směs sceďte, abyste odstranili hrudky.

Pánev, ve které jste rozpustili máslo, vytřete papírovou utěrkou. Postavte ji na střední teplotu. Pomocí odměrky odměřte 1/3 hrnku těsta a nalijte ho do středu horké pánve. Pánví krouživým pohybem pokryjte celý povrch – čím řidší, tím lépe. Vraťte pánev na oheň a smažte 2 minuty. Gumovou stěrkou palačinku zvedněte za okraj a otočte ji.

Smažte i na druhé straně 30 sekund až 1 minutu, podle toho, jak moc chcete být propečené.
Položte na talíř a na palačinku potřete 1 lžící Nutelly (nebo libovolným množstvím). Palačinku přeložte napůl a pak znovu napůl do trojúhelníku. Můžete ji také volně srolovat do trubičky. Podávejte s jahodová poleva.

Kategorie:

recept / Snídaně / Dezerty / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče / Jeffrey Saad

Sbírky receptů