Pečená cibule s citronem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Štiplavá chuť cibule je příjemně zjemněna a oslazena pečením v troubě a špetka citronové vinegrety ji činí ještě všestrannější a dokonalejší. Pečená cibule je vynikající přílohou k jakémukoli grilovanému nebo pečenému masu či drůbeži. Obzvláště lahodná je se šťavnatým hovězím steakem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 šálku extra panenského olivového oleje
2 velké snítky rozmarýnu, natrhané lístky
1 svazek tymiánu
6 červených cibulí, podélně rozpůlených (neloupat)
3 bílé cibule, nakrájené na čtvrtky (neloupat)
2 citrony
2 lžíce rostlinného oleje
2 lžíce jablečného octa
1 lžíce dijonské hořčice

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: červená cibule, citrón, Dijonská hořčice, jablečný ocet, rozmarýn, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F) a plech s okrajem vystříkejte dvěma lžícemi olivového oleje. Posypte lístky rozmarýnu a snítkami tymiánu. Cibuli osolte a opepřete a položte ji řeznou stranou dolů na bylinky.
Škrabkou na zeleninu odstraňte z citronů 4 široké proužky kůry a dejte stranou. Každý citron rozkrojte napůl a odstraňte semínka; položte řeznou stranou dolů na plech. Pečte, dokud cibule nezměkne a slupka se lehce opeče, asi 1 hodinu.

Mezitím si připravte vinaigrette dresink.:

V mixéru smíchejte rostlinný olej, ocet, hořčici a 0,5 lžičky soli. Mixujte do hladka. Za chodu kuchyňského robotu postupně přilévejte zbývajících 6 lžic olivového oleje a 2 lžíce vody, dokud směs nevznikne emulgátor. Přelijte zálivku do malé misky, přidejte citronovou kůru a dochuťte solí a pepřem. Nechte alespoň 30 minut odstát; citronovou kůru vyhoďte.
Oloupejte cibuli. Cibuli, citrony a bylinky rozložte na talíř a těsně před podáváním je pokapejte vinaigrette. Pečenou cibuli a vinaigrette lze připravit až 4 hodiny předem. Podávejte při pokojové teplotě.

Kategorie:

recept / Trouba / Mixér / Večeře s párty / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Food Network - recepty

Podobné recepty