Máslové sušenky s překvapením „Valentýn“

Hlasy: 1

Jak připravit - Valentýnské překvapení v podobě máslových sušenek

Čas: 4 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 10 sušenek

Tato okouzlující valentýnská pochoutka je zábavným a slavnostním způsobem, jak překvapit svou milovanou osobu v nejromantičtější svátek roku. Tým kuchařů Food Network vám představí nejoblíbenější dezerty pro milovníky sladkého, slavnostní menu pro dva, vzrušující koktejly pro divokou párty a dokonce vás naučí i pár triků, jak dát vašemu oblíbenému dezertu nový nádech. Sušenky a dorty jsou nejlákavějšími pochoutkami pro milovníky mlsného všech věkových kategorií.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky prémiové mouky, plus navíc na práci s těstem
1/8 lžičky jedlé sody
3/4 lžičky jemné soli
1 velké vejce
1 lžička vanilkového extraktu
165 g nesoleného másla, pokojové teploty
0,5 hrnku krystalového cukru
1/4 hrnku moučkového cukru + navíc na posypání
20 čokolád s karamelovou náplní
Růžové gelové potravinářské barvivo

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, vanilkový extrakt, moučkový cukr, čokolády

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl. V malé misce prošlehejte vejce s vanilkovým extraktem.
Ve velké míse smíchejte máslo, krystalový cukr a moučkový cukr mixérem na nízké otáčky. Jakmile je moučkový cukr vmíchán, zvyšte rychlost na středně vysokou a šlehejte do hladka, asi 3 minuty. V případě potřeby mixér zastavte, abyste seškrábali zbytky másla ze stěn mísy a zapracovali do směsi.

Snižte rychlost mixéru na minimum. Postupně vlévejte vaječnou směs a míchejte, dokud nevznikne hladká směs. Moučnou směs přidávejte ve 3 dávkách a zvyšujte rychlost mixéru, jak těsto houstne, a šlehejte neustále v pohybu. V případě potřeby mixér zastavte, abyste seškrábali zbytky po stěnách mísy.
Jakmile je veškerá mouka zapracována do těsta, obarvte těsto na požadovaný odstín přidáním několika kapek potravinářského barviva a promíchejte. Poté zvyšte rychlost na středně vysokou a šlehejte, dokud těsto nebude velmi hladké, asi 5 minut.
Vyjměte těsto z mísy na čistou pracovní plochu a vytvarujte z něj kouli. Rozdělte na 2 stejné části. Z každé poloviny vytvarujte plochý čtverec a zabalte do potravinové fólie. Těsto dejte do lednice alespoň na 3 hodiny nebo až na 24 hodin.
Zatímco těsto chladne, rozkrojte každý čokoládový bonbón na čtvrtky a dejte je do malé misky. Dejte do lednice, dokud nebudete připraveni k použití.
Jakmile těsto ztuhne, umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte troubu na 175 °C.
Posypte list pečicího papíru moukou a navrch položte 1 kus těsta. Posypte ho moukou a navrch položte další list pečicího papíru. Těsto mezi listy pečicího papíru vyválejte na tloušťku asi 0,5 cm (přibližně 27 x 22 cm) a dejte do mrazáku trochu ztuhnout, asi na 5 minut. Opakujte se zbývajícím kusem těsta.
Pomocí vykrajovátka ve tvaru srdce o průměru 7–8 cm vykrojte z těsta tvary a na každý připravený plech jich 5 rozložte ve vzdálenosti 4 cm od sebe, celkem tedy 10 sušenek. Do středu každého srdíčka naskládejte 1 lžíci nasekaných karamelových bonbonů a rozprostřete je v jedné vrstvě, okraje sušenek nechte čisté.
Zbytky těsta sesbírejte, rozválejte je a vykrojte dalších 10 srdíček (nedávejte na ně bonbóny). Navrch 10 srdíček položte na plech čistými srdíčky a jemně přitlačte po okrajích, aby se srdíčka spojila. Dejte zmrazit asi na 20 minut.
Pečte a v polovině pečení otáčejte plechy, dokud sušenky nezezlátnou po okrajích, 16–18 minut. Nechte je asi 5 minut vychladnout na plechu na mřížce. Přendejte sušenky na mřížku a nechte je zcela vychladnout. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.

Poznámka

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché..