Jednoduché tvarované křehké sušenky

Hlasy: 3

Jak vyrobit - Jednoduché máslové sušenky

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 18 - 22 tvarovaných sušenek

Tyto čokoládovo-vanilkové sušenky ve tvaru černobílých zvířátek, strakatých psů, koček a krav potěší každého nejen svou chutí, ale i svým okouzlujícím a poutavým vzhledem, který ocení zejména děti. Rády vám s jejich výrobou také pomohou, protože je to velká zábava míchat kousky černého a bílého těsta, vykrajovat tvary a po upečení zvířátka dohromady zdobit rozpuštěnou čokoládou a barevnou polevou. Na tyto sušenky budete potřebovat vykrajovátka na sušenky s kočičími, psími a kravskými motivy a také růžovou královskou polevu v zdobicím sáčku. Jakmile poleva ztuhne, namočte čokoládovo-vanilkové sušenky do mléka a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 a 1/4 hrnku prémiové mouky, plus navíc na práci
1/8 lžičky jedlé sody
1/8 lžičky jemné soli
1 velké vejce
1 lžička vanilkového extraktu
175 g nesoleného másla, pokojové teploty
0,5 hrnku krystalového cukru
1/4 hrnku moučkového cukru
5 lžic tmavého kakaa
60 g hořké čokolády, rozpuštěné
1/4 šálku růžové královské polevy
Speciální vybavenívykrajovátka na sušenky ve tvaru kočky, psa a krávy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, sušenky, tmavá čokoláda, kakao, moučkový cukr, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl. V malé míse prošlehejte vejce s vanilkovým extraktem.
Ve velké míse prošlehejte máslo, krystalový cukr a moučkový cukr mixérem na nízké otáčky. Po vmíchání cukru zvyšte rychlost mixéru na střední a šlehejte, dokud směs nevznikne světlá a krémová, asi 3 minuty.

Snižte rychlost zpět na nízkou a postupně přilévejte vaječnou směs; šlehejte do hladka. Moučnou směs přidávejte ve třech dávkách, přičemž rychlost zvyšujte, jak těsto houstne, a míchejte, přičemž dle potřeby seškrábněte stěny mísy. Jakmile je všechna mouka zapracována, zvyšte rychlost na středně vysokou a šlehejte, přičemž dle potřeby zastavujte a seškrábněte stěny mísy, dokud směs nebude hladká, asi 5 minut.
Vyjměte polovinu těsta z mísy a dejte stranou. Pomocí mixéru na nízké otáčky zašlehejte kakaový prášek do zbývající poloviny těsta asi 2 minuty.
Předehřejte troubu na 175 °C a vyložte dva plechy pečicím papírem.
Doprostřed samostatného listu pečicího papíru dejte kousky hladkého a čokoládového těsta velikosti hroznů (kousky by měly být blízko u sebe). Navrch položte další list pečicího papíru a válečkem těsto rozválejte do vrstvy o tloušťce 0,3–0,5 cm, abyste vytvořili skvrnitou texturu. Dejte asi na 15 minut do chladničky, aby ztuhlo.
Pomocí vykrajovátek z těsta vykrojte tvary kočky, psa a krávy. Zbytky těsta seberte (nehněťte je ani neválejte do koule) a vykrojte další sušenky. Opakujte, dokud nespotřebujete co nejvíce těsta.
Přeneste těsto na připravené plechy a pečte, dokud těsto neztuhne, ale stále bude na žlutých částech lehce zbarvené, asi 12 minut. Nechte sušenky 5 minut vychladnout na plechu a poté sušenky přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Pomocí párátka vytvořte oči pro zvířátka z rozpuštěné čokolády. Vložte růžovou polevu do malého plastového sáčku se zipem a v rohu udělejte malý otvor. Polevou vytvarujte nos pro kočku, vemeno a nos pro krávu a jazyk pro psa.
- Nejlepší kolekce receptů na krémy a polevy