Empanády s karamelovou a ananasovou náplní

Hlasy: 1

Jak připravit - Karamelové a ananasové empanády

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Ať už s touto sladkou náplní upečete kolikkoli mexických empanád, určitě ze stolu vyletí. Jak byste odolali křupavé skořápce a měkké karamelové náplni těchto pečiv? Nejjednodušší způsob, jak upéct empanády, je použít kupované listové těsto. Vykrojte kolečka a naplňte je náplní z cajety (mexická karamelová omáčka podobná kondenzovanému mléku), kousků ananasu a strouhaného sýra, aby náplň byla vláčná. Pečivo pevně uzavřete, aby karamel nevytékal. Trocha cukru demerara na povrchu se během pečení promění v lahodnou karamelovou krustu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Mouka, do práce
2 pláty mraženého listového těsta (balení 0,5 kg), rozmražené
1 velké vejce
1 lžíce cajety (mexické karamelové omáčky) nebo dulce de leche, pokojové teploty
1/4 šálku jemně nastrouhaného sýra Monterey Jack
1/4 šálku nakrájeného ananasu
1 lžíce cukru demerara

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka, listové těsto, vejce, vařené kondenzované mléko, Sýr Monterey Jack, Ananas, cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Plech vyložte pečicím papírem. Postupně pracujte s jedním plátem listového těsta, rozválejte ho na lehce pomoučeném povrchu a vykrojte čtyři kruhy o průměru 10 cm.
V malé misce rozšlehejte vejce s 1 lžící vody. Do středu každého kruhu dejte 0,5 lžičky karamelové omáčky. Navrch dejte trochu strouhaného sýra a pár kousků ananasu. Okraje každého kruhu potřete rozšlehaným vejcem a těsto přeložte napůl do půlkruhu. Okraje zmačkejte vidličkou.