Třešňové lupínky

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 6 lupínků

Tato zářivá vrstvená zmrzlina potěší děti i dospělé. A k její výrobě nepotřebujete speciální výrobník zmrzliny – stačí formičky na nanuky a tyčinky. Kromě neuvěřitelné chuti tato zmrzlina kombinuje několik kontrastních textur: sladkokyselou náplň z lesních plodů, krémovou zmrzlinu ze zakysané smetany a kondenzovaného mléka a křupavé drcené mandle. Aby se zabránilo smíchání, každá vrstva náplně se do formy vkládá až poté, co předchozí vrstva zmrzne.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g mražených třešní
3 lžíce cukru
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
3/4 hrnku zakysané smetany
2/3 hrnku kondenzovaného mléka s cukrem
1/4 lžičky mandlového extraktu
Špetka soli
1/4 šálku mandlí

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kondenzované mléko, mandlový extrakt, mandle, zakysaná smetana, třešeň

Příprava pokrmu podle receptu:

V malém hrnci smíchejte třešně, 1/4 hrnku vody a cukr a přiveďte k varu na středním plameni. Vařte za občasného mačkání bobulí, aby vznikl sirup s kousky třešní, asi 8 minut. Nechte vychladnout a poté přidejte citronovou šťávu. Mezitím v misce smíchejte zakysanou smetanu, kondenzované mléko, mandlový extrakt a sůl.
Naplňte 6 formiček na nanuky asi do čtvrtiny třešňovou směsí. Otřete všechny kapky z vnitřku formiček papírovou utěrkou, aby se zajistila rovnoměrná vrstva. Zmrazte, dokud směs neztuhne, asi 30 minut. Opakujte se směsí zakysané smetany a naplňte formičky asi do poloviny; znovu zmrazte. Přidejte zbývající třešňovou směs a zmrazte, poté navrch přidejte zbývající směs zakysané smetany; vložte dřevěné tyčinky a zmrazte, dokud směs zcela neztuhne, asi další 2 hodiny.

Mezitím předehřejte troubu na 175 °C. Mandle dejte na plech a opékejte je dozlatova, 7–10 minut. Nechte vychladnout a poté nasekejte.
Pro uvolnění zmrzliny z formiček je krátce opláchněte pod tekoucí horkou vodou. Mandle vtlačte do dna zmrzliny.

Kategorie:

recept / Recepty na dětská jídla / Letní jídla / Studené pokrmy / Dezerty / Zmrzlina, sorbety / Food Network - recepty

Sbírky receptů