Čokoládové třešňové růžové sušenky na špejli

Hlasy: 2

Jak připravit sušenky s čokoládovou třešní a růží

Čas: 3 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 lupínků

Tyto lahodné čokoládovo-třešňové sušenkové tyčinky, pokryté červenou polevou, budou na vaší oslavě vypadat jako kytice jedlých růží. Perfektní pochoutka na rozlučku se svobodou nebo slavnostní večeři. Na těsto budete potřebovat pouze máslo, kakaový prášek, mouku a cukr, zatímco do polevy se přidává třešňový extrakt, který dokonale doplní bohatou čokoládovou chuť. Podle podrobného receptu můžete sušenky snadno ozdobit. Vložte sušenkové tyčinky do vázy a ozdobte sváteční stůl lahodnými růžemi.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Soubor cookie

2 hrnky prémiové mouky
3/4 hrnku moučkového cukru
1/3 hrnku kakaového prášku
1/4 hrnku krystalového cukru
0,5 lžičky soli
275 g vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na kostičky
2 lžičky vanilkového extraktu

Glazura

2,5 šálku moučkového cukru
5 lžiček sušeného vaječného bílku
1/4 hrnku vody + více dle potřeby
0,5 lžičky třešňového extraktu
Červené gelové potravinářské barvivo

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vaječný prášek, extrakt z třešní, kakao

Příprava pokrmu podle receptu:

Upečte si sušenky:

V kuchyňském robotu smíchejte mouku, moučkový cukr, kakaový prášek, krystalový cukr a sůl do rovnoměrného rozložení. Přidejte máslo a vanilku a pulzujte, dokud směs nebude drobivá a po stlačení bude držet pohromadě. Těsto přendejte do velké mísy a vytvarujte do koule. Položte ji na plech s pečicím papírem. Navrch položte další list pečicího papíru a těsto rozválejte na tloušťku 1 cm. Dejte do lednice ztuhnout, asi na 1 hodinu.
Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby; předehřejte troubu na 160 °C.

Z těsta vykrajujte tvary pomocí kulatého vykrajovátka na sušenky o průměru 7,5 cm. Položte je na dva nevyložené plechy s rozestupy 5 cm od sebe a poté do každého kruhu zapíchněte dřevěnou špejli od lízátka asi do tří čtvrtin výšky sušenky. Zbytky těsta shromážděte a dejte do lednice, dokud neztuhnou; opakujte pro vykrojení dalších sušenek.
Pečte, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud těsto neztuhne, 25–30 minut. Nechte 10 minut vychladnout na plechu a poté přendejte na mřížku, aby zcela vychladlo.
Mezitím si připravte polevu.:

Ve velké míse prošlehejte moučkový cukr a suché bílky. Pomocí mixéru na střední rychlost šlehejte vodu a třešňový extrakt, dokud se nevytvoří měkké, lesklé špičky, asi 3 minuty; pokud je poleva příliš tuhá, přidejte až 1 lžíci vody, ale neměla by být tekutá. Obarvte ji do červena potravinářským barvivem.
Ozdobte sušenky:

Asi půl hrnku polevy přelijte do uzavíratelného plastového sáčku a odstřihněte roh. Polevu naneste po okraji každé sušenky a sáček dejte stranou. V misce polevu řeďte, dokud nedosáhne konzistence tekutého jogurtu, přičemž přidávejte po 1 čajové lžičce vody. Přelijte do dalšího uzavíratelného plastového sáčku a odstřihněte roh; polevu naneste po okrajích každé sušenky a poté povrch uhlaďte hřbetem lžíce nebo šikmou stěrkou. Nechte polevu ztuhnout asi 1 hodinu. Zbývající hustou polevu naneste do květinového vzoru.