Brusinkovo-pomerančové muffiny

Hlasy: 1

Čas: 55 minut
Složitost: průměrný
Množství: 12 ks.

Příprava těchto muffinů trvá méně než hodinu. Jsou perfektní volbou pro lahodnou snídani! Smíchejte těsto na muffiny z mouky, mléka, másla, vajec a cukru a pro osvěžující chuť přidejte pomerančovou kůru. Vmíchejte také sušené brusinky namočené a rozmixované v pomerančové šťávě. To dodá muffinům extra šťavnatost a naplní je všemi vitamíny. Těsto nepřehněvejte, aby hotové muffiny byly nadýchané a tak akorát vláčné. Před pečením posypte povrch trochou cukru, aby muffiny lépe ztuhly do tenké, křupavé kůrky. Podávejte muffiny teplé a vychutnejte si jejich lahodnou brusinkovo-pomerančovou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek sušených brusinek
1/4 šálku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
2 hrnky mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jemné soli
0,5 hrnku změklého másla + navíc na vymazání pánve
1 lžička strouhané pomerančové kůry
2/3 hrnku krystalového cukru + až 1 lžíce na posypání muffinů (volitelně)
2 velká vejce, pokojové teploty
0,5 šálku mléka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušené brusinky, Pomerančový džus, prémiová mouka, prášek do pečiva, máslo, Pomerančová kůra, cukr, vejce, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Brusinky a pomerančovou šťávu dejte do malého hrnce a přiveďte k varu na středním plameni. Sejměte z ohně a nechte stranou vychladnout a zvětšit. Sceďte.

Lehce vymažte formu na muffiny o objemu 12 šálků máslem. Do středně velké mísy prosejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
Pomocí stojanového nebo ručního mixéru s metlovým nástavcem šlehejte ve velké míse máslo, pomerančovou kůru a 2/3 hrnku cukru, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, asi 2 minuty. Gumovou stěrkou seškrábněte stěny mísy. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání dobře prošlehejte. Mísu dejte dál od mixéru.
Pomocí stěrky ve 3 dávkách vmíchejte mouku střídavě s mlékem a vyhněťte těsto. Vmíchejte brusinky. Nepřemíchejte. Těsto rovnoměrně rozdělte do formiček na muffiny a posypte cukrem. Pečte dozlatova, asi 25 minut. Muffiny nechte vychladnout na mřížce ve formičkách. Podávejte teplé.

Kategorie:

recept / Mixér / Snídaně / Dezerty / Košíčky, sušenky / Dorty / / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů