Kuřecí rolka se sýrem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Lahodná rolka plněná ingrediencemi z oblíbeného klubového sendviče, upečená jako bochník chleba. Kynuté těsto potřete olivovým olejem, který dodá roládě úžasnou hustotu a chuť italské focaccie. Rozválejte ho a navrch dejte osmaženou nebo v troubě pečenou slaninu, kousky kuřete (můžete si ho koupit nebo upéct sami), sýr a sušená rajčata. Dodají roládě intenzivnější chuť a na rozdíl od čerstvých rajčat nepustí přebytečnou šťávu, která by mohla ovlivnit texturu těsta. Šťavnaté kuře v medovo-hořčičné polevě dodává náplni vlhkost. Tato rolka je jedinečnou alternativou k sendvičům na pikniku nebo lahodnou svačinou k čaji.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Těsto

2 šálky teplé vody (mírně nad tělesnou teplotou)
1 lžíce instantního droždí
1 lžíce medu nebo cukru
2 lžíce kukuřičné mouky
4 hrnky prémiové mouky
2 čajové lžičky soli
1/3 hrnku olivového oleje

Plnicí

8 smažených proužků slaniny
3 hrnky kuřete glazovaného medovou hořčicí, nakrájeného na kousky
2 lžíce strouhaného čedaru
1/3 šálku nakrájených sušených rajčat

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, kuře, čedar, sušená rajčata, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Smíchejte vodu, droždí, med nebo cukr a kukuřičnou mouku a nechte 5 minut odstát.
Smíchejte 3,5 hrnku mouky, sůl a olivový olej a míchejte (na nízké otáčky kuchyňským robotem s hnětacím hákem), dokud se těsto nespojí. Pokud je těsto lepkavé a drží se po stranách mísy, přidejte zbývajících 1/2 hrnku mouky.

Pokračujte v hnětení těsta mixérem na nízké otáčky, nebo ho vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu a hněťte ručně, dokud nebude pružné. Těsto dejte do lehce vymazané mísy, přikryjte a nechte 1 hodinu kynout na místě bez průvanu.
Jakmile těsto zdvojnásobí svůj objem, položte ho na lehce pomoučený povrch a rozválejte na plát o tloušťce něco málo přes 1 cm a rozměrech 45 x 22 cm.
Po celém povrchu těsta rozložte plátky slaniny, posypte trhaným kuřecím masem, strouhaným sýrem a sušenými rajčaty.
Těsto srolujte po kratší straně do válečku a vložte ho do vymazané chlebíčkové formy o rozměrech 22x12 cm. Těsto přikryjte utěrkou a nechte 30 minut odpočinout.
Předehřejte troubu na 190 °C. Pečte sendvičovou roládu 20 minut při 190 °C, poté snižte teplotu trouby na 175 °C a pečte dalších 25 minut.
Nechte 15 minut vychladnout, poté vyjměte z formy a nechte dalších 30 minut vychladnout. Nakrájejte a ihned podávejte, nebo dejte do lednice a podávejte studené.

Autor receptu - Anna Olsonová (Anna Olson) je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Piknik / Večeře / Pekárna / Slané koláče

Podobné recepty