Vynikající bramborový salát
Hlasy: 12
Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Podrobný recept na přípravu teplého salátu s fotografiemi.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 900 g oloupaných brambor (asi 4 ks)
- 3 lžíce olivového oleje
- 225 g slaniny, nakrájené na 1 cm silné proužky
- 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
- 3 lžíce jablečného octa
- 2 lžíce celozrnné hořčice
- 1 lžíce cukru
- Sůl a mletý černý pepř
- 4 nakrájené zelené cibulky
- 1 hrnek nasekaných čerstvých petrželových lístků
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, slanina, jablečný ocet, celozrnná hořčice, zelená cibulka, petržel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Brambory dejte do velkého hrnce naplněného studenou vodou. Přiveďte k varu, snižte plamen na střední a vařte na mírném ohni do změknutí (zkontrolujte vidličkou), 35–40 minut.
Nechte brambory 45 minut vychladnout: budou stále teplé, ale po nakrájení na kolečka o tloušťce 0,5 cm si zachovají svůj tvar. - Ve velké pánvi rozehřejte na středním plameni lžíci oleje. Přidejte slaninu a za občasného míchání ji opékejte dozlatova, asi 10 minut. Děrovanou lžící přendejte slaninu na talíř vyložený papírovou utěrkou. Z pánve seškrábněte zbývající kousky slaniny a tuk, vraťte na pánev 3 vrchovaté lžíce a zbytek vyhoďte.
- Přidejte cibuli na pánev a vařte na středním plameni do změknutí, asi 6 minut. Přidejte ocet, hořčici, cukr, 2,5 lžičky soli a lžičku pepře a vařte do vonění, asi 1 minutu navíc.
Do pánve přidejte vychladlé brambory, polovinu osmažené slaniny, polovinu jarní cibulky, polovinu petrželky a zbývající 2 lžíce olivového oleje. Zamíchejte, osolte a opepřete. Podávejte posypané zbývající slaninou, jarní cibulkou a petrželkou.
Kategorie:
Podobné recepty
