Sýrové a slaninové sušenky

Hlasy: 1

Jak připravit - slaninové sýrové sušenky

Fotografie pokrmu: Yunhee Kim

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 18 sušenek

Sýrové sušenky se slaninou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 plátky slaniny
1 lžíce strouhaného sýra čedar nebo mramorový sýr
1 hrnek kefíru
2 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1 čajová lžička hrubé soli
1 polévková lžíce jemně nasekané pažitka
2 hrnky mouky, plus trochu navíc na podsypání
6 lžic studeného másla, nakrájeného na kostičky, plus rozpuštěné na vymazání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: slanina, sýr, mramorový sýr, čedar, pažitka, kefír, prémiová mouka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C. Vymažte plech máslem.
Na mělké pánvi opečte slaninu na středním plameni do křupava. Nechte ji okapat na papírových utěrkách, aby absorbovala přebytečný tuk, a poté slaninu nakrájejte na malé kostičky. 2 lžíce přepuštěného tuku si nechte do těstíčka.

V kuchyňském robotu smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl, nakrájenou slaninu a nasekanou pažitku. Přidejte máslo a mixujte, dokud směs nepřipomíná hrášek.

Vmíchejte sýr, přidejte kefír a rozpuštěný tuk, míchejte, dokud těsto nezhoustne.
Těsto položte na lehce pomoučený povrch. Vytvarujte těsto do koule a 3–5krát prohněťte, přičemž ji dlaní přitlačte (těsto nehněťte příliš dlouho, jinak budou sušenky tuhé).

Těsto vyválejte na kulatý plát o tloušťce asi 1,5 cm a poté z něj pomocí sklenice posypané moukou vytvarujte sušenky o průměru 5 cm.

Zbývající těsto znovu rozválejte a vytlačte sušenky.
Sušenky dejte na připravený plech a vrch potřete rozpuštěným máslem.

Pečte sýrové a slaninové sušenky dozlatova, 12 až 15 minut. Podávejte teplé.